Ốc mang lại lợi ích cho sức khỏe của con người và có thể chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng. Hôm nay, độc giả Thu Hằng sẽ hướng dẫn bạn làm món ốc xào khế, ăn cùng với cơm nóng hay bún đều quá ngon.
Hướng dẫn chế biến món Ốc xào khế

Nguyên liệu

- 1 kilogram ốc nhồi

- 100 gram khế chua

- 20 gram giấm bỗng

- 20 gram nghệ

- 30 gram tía tô

- Nước mắm, muối, hành hoa, ớt tươi

Chế biến

  • 1 Ốc ngâm nước gạo một đêm hoặc rắc chút ớt bột lên trên để ốc nhả hết đất. rửa thật sạch lại ốc, chặt trôn, cậy miệng, khêu lấy ruột, bóc bỏ đường phân. Sau đó, rắc ít muối vào, bóp kỹ, rửa thật sạch rồi rửa lại nước nóng cho hết nhớ, để ráo.

 

  • 2 Khế rửa thật sạch, cắt bỏ cạnh, thái mỏng ngang quả, cho ít muối vào xóc đều, để 10 phút cho tiết bớt nước chua, vắt ráo. Hành nhặt rửa thật sạch, củ thái mỏng. Dọc thái khúc, để riêng. Ớt rửa thật sạch, một nửa băm thật nhỏ, một nửa thái khoanh mỏng. Tía tô rửa thật sạch, thái nhỏ. Nghệ cạo vỏ, rửa thật sạch, giã nhỏ, cho vào một thìa nước, trộn thật đều, vắt lấy nước, bỏ bã. 
  • 3

    Cho nước giấm bỗng, nghệ, nước mắm, muối, ớt băm thật nhỏ vào ốc, trộn thật đều

    Để 15-20 phút cho thấm. 

  • 4 Phi hành củ cho thơm, bỏ ốc vào, đun to lửa, đảo nhanh tay, ốc vừa chín tới, xúc ra ngay. Cho khế vào đảo chín với nước ốc xào. Khi khế thấm mắm muối, đổ ốc vào xào lẫn, nêm lại mắm muối cho vừa ăn. Cho dọc hành và tía tô vào đảo đều. Xúc ra đĩa, rắc ớt thái mỏng lên trên. Ăn nóng. Hướng dẫn chế biến món Ốc xào khế - 1 Chúc các bạn thành công.

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

giải kẹo cach lam banh quy huong dan cam hoa cá nục Khoai tự mayy chiên giòn">Khoai Tây chiên giòn hu tieu mi xao Đậu y jambon cuon bo nuong Món Hap hu tieu ca cay xe kính mát Canh trứng cà chua ga vi cach lam cánh ga chien gionle="background-color: #375B72" href="/index.php?q=hoc cach lam thach">hoc cach lam thach hu tieu bo kho hot dog lan bot chien cach lam bap non xao muc hot vit lon học nấu ăn trong 60 giâyl" style="background-color: #B27505" href="/index.php?q=doi">doi pha lau thom ngon hen xao Làm mắm tép hon hop hoa qua dứa trộn công thức pizza thịt bằm hoành thánh heo nuong mam tom cach lam tom xao ngon hen xuc phong tom hoa anh đào bắp xào cach lam bo nuong xa xiu mi y ngon hoa hồng má ³ hanh tay da vi nuong Thanh Hóa hai san nuong ngo ri hanh tay muoi cach lam bun tron nam Cá Tháng Tư Tự làm bánh gối từ A sườn heo nấu cháo nộm rau muống cách làm bánh ngon tự may hen xao sa ot ca ri ham cuon trung ham cuon trung muoi ngon hột vịt lộn xào chua hồi già Mật ong cach lam bun xao nghe cach lam lac rang muoi học vẽ khac hấp bia hầm chân giò ha cao hapkhổa> lập đặc sản miền bắc cach lam trung ga hoa cuc hải sản chiên ha cao học làm bánh vit ham hộp cơm mỳ quảng trai cay dam Ăn sao cho đẹp tóc rau củ kho chay ca hoi xao rau cu bo duong cach lam cũ hủ dưa xao lễ Vu Lan cach lam banh trang hệ miễn dịch kẽm thịt cá vitamin C dГўu cách nấu chè ngon kem đá trái cây kho thịt gà Nắng nóng làm hoa ruy băng Bí quyết tổ chức một buổi tiệc thành cach lam mut dua deo cach lam cơm cuon mon nem ngon nam trung bộ salad trộn cay Nuoc trai cay ngon kali chân giò muối banh tart trung Làm cơm chiên tại nhà hoàn hảo như trà sữa đánh trứng trứng bông mịn bánh cuốn hành xoi vo hat sen cà tím xào cá cach lam cơm rươu oc buou nhoi thit ngon học nấu ăn cách làm bánh khoai Làm bánh tôm xiên nướng quoc viet masterchef de hóa cach lam cốm dẹp Tương phùng cá cóc Vịt xào thit chien thịt gà nướng lam ga ran Kisu Súhi cach lam ca chem lan bot hạnh chuÃ