Đang vào mùa mưa, những chú ốc nhồi béo tròn giòn tan sẽ rất thích hợp để bạn trổ tài làm món ăn quen thuộc cho cả nhà: món ốc nhồi nấu chuối đậu.
Ốc nhồi nấu chuối đậu

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram ốc nhồi
  • 5 bìa đậu hũ
  • 10 trái chuối xanh
  • 400 gram thịt ba rọi
  • 1 củ ghệ giã nhỏ, lọc lấy nước
  • 4 muỗng súp giấm bỗng
  • 3 trái cà chua nhỏ
  • Lá tía tô, hành lá
  • Nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu chiên
  • Tỏi băm, hành khô băm
  • Muối hạt
Hướng dẫn cách làm:
  • Ốc nhồi mua về, ngâm với nước vo gạo và vài lát ớt cho nhả hết bẩn.
  • Đem luộc chín, nhể lấy thịt ốc, bỏ ruột, rửa thật sạch với muối hạt rồi ướp với ít nước nghệ, tiêu, nước mắm, hạt nêm.
  • Lọc lấy nước luộc ốc trong để riêng.

Ốc nhồi nấu chuối đậu 1

  • Thịt ba rọi rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp thịt với nước nghệ, ít tỏi băm, tiêu, nước mắm, hạt nêm.

Ốc nhồi nấu chuối đậu 2

  • Chuối xanh lột bỏ bớt lớp vỏ ngoài, trụng qua nước sôi.

Ốc nhồi nấu chuối đậu 3

  • Hành lá, lá tía tô, nhặt rửa thật sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.
    Ốc nhồi nấu chuối đậu 4
  • Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, chiên vàng.

Ốc nhồi nấu chuối đậu 5

  • Đặt chảo lên bếp, cho ít dầu chiên, phi thơm hành khô, cho thịt ba rọi đã ướp vào xào săn, trút đậu hũ đã chiên vàng vào đảo đều nhẹ tay tránh cho đậu bị nát, cho ra tô để riêng.
  • Tiếp đến là xào ốc và chuối cũng tương tự, cho ra tô riêng.
  • Cho hết các nguyên liệu đã xào vào trong nồi, cho nước ốc vào, thêm giấm bỗng sao cho nước sâm sấp mặt ốc chuối đậu, thêm cà chua bổ cau vào nấu sôi và giảm bớt lửa, đun tiếp khoảng 20 phút cho nguyên liệu mềm và nước sánh.
  • Khi ăn rắc hành lá, lá tía tô cắt nhỏ vào, ăn kèm với bún.
Ốc nhồi nấu chuối đậu 6

Ốc nhồi nấu chuối đậu

 

Mong cả nhà ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

dau hu oc nau chuoi ngon oc nau dau hu ngon oc nhoi

mắm cá sặc trÃƒÆ xanh chan gio ham hat sen pate gà suon kho ngon An sang tôm càng xốt tiêu đen bánh khoai mì sữa chiên chuoi Lau mien cua dong Tại Là Sen mứt trứng sữa Rượu nếp cach nau che hat sen Đậm am món cơm món chiên nhật thịt heo xào nẠm ná m túi xách nộm dưa leo mực khô Kiến xôi khúc Giữ giá đỗ kem đậu xanh ngon mắm cá chép salad gÃƒÆ ca tim sot Rạm Giang Sinh thịt xông khói canh gà ngàytết mít nhồi thịt hơi cua sot ot ngon tom vien tran chau ngon tôm sú sốt thơm bánh quy bơ mứt cà rốt cắt lát Che khuc bach GỎI Boxing chicken ca khô roti Tom chua che dau do hat sen Cách ủ giá đậu xanh cach lam nhan banh trung thu che bi ngo món sườn gà nướng khoai Món trộn ngon pudding chuối sô cô la cach lam dau hu banh fruit xmas thom ngon sup hai san 10 nguyên tắc vàng để tránh ngộ độc thit bo sot cach lam bo bia Tin banh hoi thit nuong meo vặt sả Hướng dẫn những sai lầm cần tránh khi Thịt gà cách đồ xôi ngon lam banh trung cach lam com sot dau den banh kem Cháo ngon Cá khô mã³n cà nướng mè tẩm thịt bò cay mẹo làm bánh bông lan canh Gà văn pizza bông cải Canh ga nuong canh bí nấu thịt kho cà canh ngon tai heo thực phẩm bẩn tự may váy thit de nau Làm đẹp trung cuon list chẠcach lam banh gio Món Khai Vị Cac mon chay bo xao yaourt ngon dua cai chua ngon ran Nhi ấn tượng đạt Banh canh thit heo canh ga chien thom ngon tương ớt huế ngon Trang trí nhà cach nau com ga ngu sac bún tôm đèn dầu hào xào cải Cách làm người lạ miệng vịt nấu măng da dam Để nước dùng trong và ngọt súp lơ