Óc hầm bí đỏ

Mùa thi, việc học hành quá độ có thể gây căng thẳng, áp lực không tốt cho các sĩ tử. Món bí đỏ hầm óc lợn có thể giúp bồi bổ trí não, một món ăn bài thuốc hiệu quả Óc hầm bí đỏ

Bí đỏ là một loại quả phổ biến ở nước ta. Trong bí đỏ có chứa chất provitamin A, khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A. Trong bí đỏ acid glutamic tự nhiên, giúp giải độc các cặn bã do hoạt động não bộ tiết ra. Ngoài ra nhờ chứa phosphor là chất cần thiết cho hoạt động của não nên bí đỏ được xem là thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong bồi dưỡng thần kinh, là món ăn bổ não, trị suy nhược thần kinh, trẻ em chậm phát triển về trí óc.

Dưới đây là cách làm món ăn bổ dưỡng này. Nguyên liệu gồm có:
- 1 trái bí đỏ
- 1 bộ óc lợn
- 1 muỗng cà phê nước tương
- ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng súp giấm

Cách chế biến:
-Óc heo rửa thật sạch gân máu.
-Đun sôi nước giấm pha loãng, thả óc vào luộc cho trắng, vớt ra.
-Bí đỏ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, bổ đôi, khoét rỗng ruột
-Cho óc heo vào giữa, đặt trái bí vào nồi hấp, cho ít nước vào nồi, hấp cách thủy khoảng 25 phút là dùng được.

Theo Món ngon Việt Nam

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)