Sấu là thức quả chua đặc biệt mà thiên nhiên ưu đãi riêng cho miền Bắc. Quả sấu từ khi xanh tới khi chín đều làm nên những thức quà vặt được nhiều người ưa thích như món sấu ngâm đường giòn ngon, sấu dầm muối ớt chua cay ứa nước miếng,… và không thể không nhắc đến ô mai sấu cay. Vị chua dịu của sấu tươi xen lẫn chút ngọt hảo của đường, chút cay nồng của ớt tươi hoàn hảo đến độ, chỉ cần nếm thử một lần sẽ khó mà quên được hương vị của nó. Chẳng thế mà thức quà này đã làm say lòng biết bao thế hệ. Bạn có muốn trổ tài với gia đình thức quà tinh tế này không? Hãy để ATGĐ giúp bạn với Cách làm ô mai sấu cay quá ngon, cực hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu cho món ô mai sấu cay gồm có
- 400 gam sấu tươi (bạn chọn những quả sấu tươi, không dập nát vừa chín tới)
- 300 gam đường kính
- 1 lít nước vôi trong
- 50 gam ớt bột
- Muối
Cách chế biến món ô mai sấu cay
- Sấu rửa thật sạch, cạo vỏ.
- Khía sấu thành từng múi chứ không cắt rời rồi ngâm vào nước vôi trong khoảng 30 phút.
Sấu ngâm xong, bạn vớt ra rửa thật sạch lại nhiều lần bằng nước lạnh rồi vớt ra rổ, để ráo.
- Bạn cho sấu vào một chiếc âu ướp với 300 gam đường kính. Bạn ngâm cho tới khi đường tan hoàn toàn.
- Bạn bắc chảo lên bếp, cho sấu ướp đường vào đảo đều tay trên lửa nhỏ. Bạn nêm thêm 1 muỗng cafe muối vào chảo để món ô mai sấu cay của chúng mình đậm đà hơn nhé!
Bạn đun cho tới khi phần nước đường keo lại, sấu chuyển sang màu hổ phách thì bạn chơ ớt bột vào đảo đều rồi tắt lửa. Vậy là bạn đã hoàn thành món ô mai sấu cay rồi đấy!
Bạn đợi ô mai nguội thì trút vào lọ dùng dần nhé!
Cách làm ô mai sấu cay thật giản đơn phải không bạn. Vị chua dịu của sấu tươi xen lẫn chút ngọt hảo của đường, chút cay nồng của ớt tươi hoàn hảo đến độ, chỉ cần nếm thử một lần sẽ khó mà quên được hương vị của nó. Chẳng thế mà thức quà này đã làm say lòng biết bao thế hệ. Bạn hãy nhanh tay vào bếp trổ tài với gia đình thức quà tinh tế này thôi nào ^^.
Bạn tham khảo thêm Cách làm ô mai mơ gừng để dành dùng dần hoặc làm quà tặng bạn bè, người thân nhé!
Hy vọng bạn thành công với cách làm ô mai sấu cay ngon ngon nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
