Dashi, thành phần thường có trong các món ăn Nhật bản

Nguyên liệu gồm có:

• Konbu 25 Gr

• Nước 800 ml

• 25 gr Katsuo-bushi một ít

Cách Thực hiện:

1

Nước dashi (có nơi phát âm là tashi) là thành phần thường dùng để chế biến các món ăn Nhật Bản.

2

Thông thường, các bếp Nhật nấu nước dashi trước để sẵn cho các món ăn. Cách chế biến cũng giản đơn.

3

Ngâm konbu với nước khoảng 10 phút. Sau đó, nấu lửa nhỏ. Khi gần sôi, vớt konbu ra, bỏ katsuo-bushi đã xắt mỏng (càng mỏng càng tốt) vào và tắt lửa.

4

Để khoảng 1 phút, lọc qua màng giấy.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)