Nộm là một món ăn được rất nhiều người yêu thích . Nhắc đến nộm không thể không nhắc đến nộm sứa bò cay: vị giòn giòn của sứa cùng vị cay thơm đặc trưng của bò khô và sự kết hợp một cách hết sức tinh tế của các gia vị sẽ hứa hẹn tạo nên một hương vị không thể nào quên cho những ai lần đầu thưởng thức món ăn này… Hãy cùng Naungon.com làm món nộm sứa thịt bò cay theo công thức giản đơn dưới đây nhé.
Nguyên liệu gồm có:
- Sứa tươi (hoặc sứa đã sơ chế đóng túi sẵn): 200 gr
- Thịt bò khô : 50 g
- Ruốc thịt : 20 gr
- Lạc : 50 gr
- Vừng trắng : 20 gr
- Hành tây : 50 gr
- Cà rốt : 30 gr
- Su hào : 30 gr
- Chanh 2 quả ( hoặc quất 5 quả)
- Lá chanh ( 4-5 lá ), sả ( 1 cây ) , đường , ớt, bột canh, dầu mè , …
Cách chế biến:
- Cắt nhỏ sứa cho vào nước nóng để trần qua. Sau đó vớt sứa ra cho ráo nước
- Rang chín lạc và vừng, lạc chà sách vỏ và giã nhỏ , thịt bò khô xé sợi
- Hành tây tách vỏ, rửa thật sạch, xắt nhỏ, đem ngâm nước rồi vớt ra. Cà rốt và su hào rửa thật sạch, đem nạo. Lá chanh rửa thật sạch thái chỉ, ớt và sả xắt nhỏ
- Chanh vắt lọc hạt , lấy nước cốt, cho thêm gia vị gồm đường, bột canh, dầu mè ( cho vừa ăn )
- Trộn hỗn hợp nước chanh đã pha với sứa, cho thêm ớt, sả, húng quế, sau khoảng 2-3 phút lại trộn lại cho sứa thấm gia vị
- Khi gần ăn thì cho thêm vừng, lạc, bò khô và ruốc thịt vào trộn thật đều.
Hy vọng bạn thành công với món nộm sứa thơm ngon này nhé …
Hoàng Dũng
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
