Bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó
Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó

 

 

Nguyên liệu - cho khoảng 20 bánh cỡ nhỏ:

Bột cái:

- 170 gram bột mỳ - 150ml sữa - 2 gram men dùng ủ bột làm bánh mỳ - 5 gram đường

Bột bánh bao:

- Phần bột cái đã ủ qua đêm - 170 gram bột mỳ - 90 gram đường - 10 gram bột nổi - 20ml dầu chiên - 3 gram muối   Nhân bánh bao:   - 200 gram thịt xay
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 6-7 cọng hành lá
- 1 nắm miến
- 1 ít nấm hương
- 2 - 3 cái mộc nhĩ
  Nước chấm:
- 50 gram đường
- Nước cốt của 2 quả chanh xanh hoặc 1 quả chanh vàng
- Nước mắm ngon
- 200ml nước ấm
  Bước thứ nhất(1):   trộn thật đều tất cả nguyên liệu của phần bột cái. Bọc kín và ủ qua đêm hay ít nhất 8 tiếng ở nhiệt độ phòng.
  Bước 2:   Cho lần lượt đường, dầu chiên, muối, bột mỳ và bột nở vào trộn thật đều với phần bột cái đã ủ qua đêm.
  Bước thứ ba(3):   Đổ bột ra nhào đến khi bột thành 1 khối mịn màng và không dính tay. Để bột nghỉ 15 phút.
  Bước thứ tư(4):   Thịt xay nhỏ, mộc nhĩ nấm hương thái thỉ, miến sợi ngâm cắt nhỏ và hành thái hạt lựu. trộn thật đều và ướp cùng chút gia vị.
  Bước thứ năm(5):   Chia nhỏ thịt và bột thành những phần nhỏ.
  Bánh bao rán sẽ chỉ bé bằng ½ (một phần hai) bánh bao thường, hoặc to hơn chiếc há cảo 1 chút. Tùy vào sở thích của từng người mà nặn to hay nhỏ.
  Bước thứ sáu(6):   Bột bánh bao cán thật mỏng và bọc cùng nhân thịt.
 

Bạn vừa bọc vừa khum khum để tạo hình bánh bao cho đẹp nhé!

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng dầu trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng rồi giảm lửa, cho bánh bao vào chiên vàng đều thì vớt ra. Khi chiên nên đảo bánh cho bánh chín, vàng đều. Vớt bánh ra rổ có lót giấy thấm dầu khoảng 1-2 phút.
  Bước 8:   Pha đường, nước và nước cốt chanh vào với nhau. Nếm vị như nước chanh nhưng nhạt hơn; không ngọt hay chua quá. Thêm nước mắm, gia giảm tùy khẩu vị.   Bánh bao chiên ăn kèm cùng nước mắm chua ngọt, rau sống và dưa góp.
Bánh bao chiên là món ăn vặt không hẳn là quá phổ biến nhưng cũng là một trong những món ăn được nhiều người biết đến và yêu thích. Khác với bánh bao thường rất mềm mịn, bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Những ngày mát trời, mình thường làm món bánh bao chiên đãi cả nhà; bánh vừa chiên xong nóng hổi, chiên tới đâu ăn hết ngay tới đó; cả nhà mình ai cũng hưởng ứng rất nhiệt tình!     Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh món ăn vặt món ăn từ thịt heo thịt heo

cách làm bánh bao ngon nộm gỏi cach che bien nước ép táo cà rốt chao chim bo cau hat sen Tổ yến bánh bỏng gạo cach lam muoi vung ngon canh ngheu ngot thực phẩm trao đổi chất nước thịt chẳm Hạ bún nấu thịt ngan lẩu gà cay êm chao suon hai ba trung 6 loại thực phẩm để lâu cũng không goi bap chuoi gà hầm củ năng nau chao dau do tom lan bot ngon gà hầm thuốc bắc cach nau dau bap CƠM CHIÊN HOA THIÊN LÝ luon vit nuong thom ngon Vét nồi với cá dứa Gò Công Ướp thịt nướng đặc sản Đắk Nông trà hoa xiên bánh gạo kim chi chao oc heo cho be chè đậu đỏ nếp than món giàu chất dinh dưỡng cách làm khoai tây lốc xoáy canh cu den nau suon phở xào mochi dau xay sinh tố đu đủ salad thịt nguội heo kho trứng vịt chan ga ngam chua Bức bun gao xao chay chất sắt món ăn kèm bún nau bun rieu ngon Cach lam sua chua nep chien tom dong rang ngon thịt chưng mắm Do dung hoc tap ba rọi kho sào cach lam banh bao hap thịt cốt lết nướng cá kho gừng sả Cá kho gừng sả cách làm bánh giầy đậu xanh Khai vị sup cua Nga kheo bắp xào Từ Thịt bò vẽ tranh trang trí phòng cho bé chan ga ngam chua ngot thịt ba chỉ kho trứng gà mì Ý chè ngon Halloween Nghệ thuật điêu khắc bí chả giò nhân nấm huong dan lam mam ốc đinh canh thịt bò canh trứng thịt súp đậu trăng nấu canh cải với tôm cơm ghẹ Bồ Cá kèo nướng muối ớt đơn giản mà Cún Khang Caramen thập cẩm salad cu sen tam sac tôm nấu rau lang gia vị hạt nêm Caramen năng Mâm cơm ngon mỗi ngày báºm cách làm chuối rim BANH BONG LAN bo nuong la rosemary miss a Mon Vi cÃƒÆ món ngon từ đậu phụ Đậu phụ đút chim nẩu êch mÃƒÆ chay chân gà om tàu xì nem chua kệ canh giò heo banh nep lan dua Khô cách làm thịt nướng giềng mẻ cach lam nem chao bóng cá bào ngư bí ngòi zucchini Những món cá ngon dọc đất miền Trung kho tàu pumpkin thịt gà sốt tiêu Ngô Tuyết Phượng Xôi nướng cuộn trà bạc hà Bà P sua chua dau tay ngon bún xào tôm ngon Người lam banh kem sinh nhat món gà tiềm ớt hiểm cach lam bo xien nuong chao cach pha sua sen