Bắp cải chọn bóc lá non, thái sợi mỏng 5mm.

Thái nhuyễn hành tím, tỏi, ớt, rau thơm.

Pha nước mắm tỏi, ớt, chanh. Trong khi đó cho bắp cải ngâm qua nước muối loãng.

Cho hành vào chảo dầu nóng phi thơm.

Trong lúc chờ dầu nguội thì vớt bắp cải ra để ráo nước rồi trộn với hỗn hợp nước mắm.

Cho hành phi và lượng dầu vừa phải vào âu trộn thật đều. Khi các gia vị đã quyện đều với bắp cải thì rắc bò khô và rau thơm đã xắt nhỏ vào, trộn thật đều lần nữa món nộm bắp cải đã hoàn thành!