Có nhiều cách để rã đông thực phẩm một cách an toàn nhưng hầu hết các bà nội trợ lại đang mắc nhiều lỗi cơ bản trong rã đông thực phẩm.
Những cách rã đông thực phẩm sai lầm

Xã hội hiện đại khiến thời gian đi chợ và vào bếp của nhiều gia đình bị giảm đi đáng kể. Các thực phẩm đông lạnh ngày càng được ưa chuộng do tính tiện lợi. Tuy nhiên, để sử dụng các thực phẩm đông lạnh, trước hết bạn cần rã đông chúng. Thực phẩm rã đông sai cách có thể làm giảm chất lượng đi đáng kể nên bạn cần lưu ý để không phạm phải những sai lầm dưới đây.

1. Rã đông thịt ở nhiệt độ phòng

 

Các loại thịt đông lạnh nếu đặt trong nhiệt độ thường sẽ là môi trường phát triển thuận lợi cho các vi khuẩn gây ôi thiu phát triển nhanh chóng. Nếu thực phẩm không được nấu chín đúng cách ngay sau khi rã đông, nhiều khả năng bạn sẽ gặp phải một vài bệnh cấp tính về tiêu hóa như tiêu chảy, ngộ độc thực phẩm...

 

Bạn có thể rã đông bằng cách ngâm thịt vào nước, đặt thịt đông lạnh xuống ngăn mát hoặc rã đông bằng lò vi sóng.

 

2. Rã đông cá trước khi chế biến

 

Cá đông lạnh sau khi rã đông sẽ rất dễ nát, chảy nước, nhạt và mất vị. Sử dụng nguyên liệu này để chế biến thức ăn sẽ làm hỏng bữa ăn của gia đình bạn.

 

3. Rã đông các loại rau

 

 

 

Tương tự cá, rau sau khi rã đông sẽ dễ dàng trở nên nát, nhạt và sũng nước. Với rau củ, bạn hoàn toàn có thể sử dụng trực tiếp rau còn đông lạnh để chế biến các món ăn.

 

4. Rã đông thực phẩm bằng dầu nóng

 

Việc đưa thẳng một miếng thịt hay bất cứ thực phẩm đông lạnh nào vào chảo dầu sôi đều là hành động sai lầm. Sự kết hợp giữa nước lạnh và dầu nóng sẽ khiến dầu sôi bắn khắp nơi, gây nguy hiểm cho bạn và làm bẩn sàn bếp của bạn.

 

5. Nấu thực phẩm đông lạnh cùng nhiệt độ với thực phẩm thông thường

 

Bạn đã nghĩ rằng chế biến thực phẩm đông lạnh chỉ cần thêm chút thời gian, giữ nguyên nhiệt độ chế biến thông thường là có thể có món ăn ngon miệng? Điều nàn hoàn toàn sai bởi thực phẩm có thể bị quá nhín, mất vị ngon tự nhiên và mất chất. Các chuyên gia khuyên bạn, khi nấu ăn với thực phẩm đông lạnh, hãy giảm nhiệt độ đi một chút khi đi kèm với thời gian nấu ăn.

 

6. Cố gắng rã đông trái cây một cách nhanh chóng

 

Giống như rau, trái cây khi rã đông dễ bị nhũn, nát và sũng nước. Tốt nhất, bạn không nên bảo quản trái cây theo phương pháp cấp đông mà chỉ nên đặt trong ngăn mát và sử dụng trong thời gian ngắn để hoa quả giữ được độ tươi ngon.

Theo Depplus/MASK


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thực phẩm đông lạnh nhiệt độ thường thịt đông lạnh giảm chất lượng

Bánh xèo Nam bộ phố Đội Cấn công thức chè trân châu nước dừa Hường Nguyễn Thịt kho cà muối và cach lam cha gio rong bien cai xanh cuon tom Bánh xúc xích lạ và ngon cho mùa Noel thêm gà giòn ga rang la lot soi dua trứng trộn bắp cải món ngon từ khoai tây đậu hũ non món sườn ram dưa cu cải cánh gà sốt nấm hầm chân gà chan gio bo ngon ca moi kho cac mon thit ngon dui ga sot man Ha Noi dưa chuô t chan ga ngam giam gỏi đò lop cookies que đơn cách nấu cháo thịt heo nướng bánh cupcake sữa chua vị chanh panna cotta hoa nhai bun ca ro ngon mon ca com kho khe say thực phẩm nước gừng cách tỉa dưa chuột xiên chiên BOT LOC mề gà bóp gỏi nem mực tươi tôm món ăn người hoa trữ bánh trung hoa xoi ruoc kem sữa nuoc rau ma dua chân giò muối món chả cocktail cà chua banh bao ngon thịt xá xíu mì căn am thuc singapore trá ng sườn non sốt bánh gạo lam kem dau tép khô rang giòn Tép khô rang giòn ngọt thơm kinh nghiệm dân gian Cún Khang Mướp xào nấm giòn ngọt tang gà kho coca súp gà nấu cần tây lo tai heo pha lau vị dâu Cây Giáng sinh lạ mắt làm từ trái cây cách làm banh nhung muối mè kiểu Nhật tương xào sả su kem dÃ Æ heo Ngày Về Bình Định ăn bánh bèo nhỏ cÃƒÆ phi le cách nau che dau xanh sâp 马上到 cah nau che trai bo Ăn rong phố Sài Gòn trứng bắc thảo nau ga la giang ngon kem chocolate trà xanh mẹo đuổi kiến chín tầng mây ngong kem trứng nướng chè đậu đen nha đam chè đỗ rong biển mon xao ngon làm tương cà chua com thit ngon cach lam banh Giay Khai vi trắng mon dau que xao ngon bánh pancake kim chi xào da heo chien gion khoai lang boc phomai chien gion bánh cookies hình chữ món ăn vặt ở Sài Gòn xien ca nuong cach lam cha ca thac lac Những món ngon từ cá lóc bí ngòi nhồi xúc xích rán trứng bánh phô mai nhỏ rau mÃƒÆ Tôm hùm cach lam banh qui bo nướng mì căn Chà o ngon rau dang pho trai cay ngon Vo Bo dua vang thom ngon cach nau che ngo khoai lang bánh crêpe ốc bươu trung trai tim Chao thịt bo banh ran luc lac Om Đậu hủ Canh tàu hũ Mực xào Đậu đỏ ca nuong sa xa xiu chua ngot