Bánh Trung thu thập cẩm nhà làm với nguyên liệu tươi nhất, và hoàn toàn có thể gia giảm tùy khẩu vị, không sử dụng mỡ heo, tốt nhất cho sức khỏe mà lại không gây ngán 😀

Nguyên liệu cần có:

• 100gr mứt sen
• 100gr mứt bí
• 100gr hạt mè
• 100gr hạt dưa lột vỏ
• 50gr hạt điều
• 100gr lạp xưởng luộc chín
• 100gr jambon cắt nhỏ
• 100gr thịt gà quay xé sợi nhỏ
• 14 trái trứng muối

Hỗn hợp nước trộn nhân

• 50ml nước
• 20gr đường xay
• 1 muỗng canh nước đường
• 15ml dầu mè
• 2 muỗng canh rượu mai quế lộ
• 5 muỗng canh bột bánh dẻo

Hướng dẫn cách làm:

Nhân thập cẩm bánh Trung thu

• Toàn bộ lượng thịt, jambon, lạp xưởng ở trên cho vào chảo với ít hạt nêm đảo đều cho ngấm rồi tắt bếp.
• Trộn đều toàn bộ lượng hạt khô vào, nhồi đều cho thấm gia vị.
• Trộn tất cả nguyên liệu trong phần nước trộn nhân (trừ bột bánh dẻo) cho đều rồi rưới vào hỗn hợp hạt khô ở trên, nhồi đều và cho từ
• từ bột bánh dẻo vào cho đến khi nắm lại được thành viên trong tay.
• Cân nguyên liệu cùng trứng rồi nắm lại thành viên tròn, khối lượng 140gr cho bánh 210gr nhé.

Mong bạn ngon miệng !

Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)