Món lươn um nước cốt dừa là sự kết hợp của vị ngon ngọt của lươn cùng vị béo của nước cốt dừa làm nên món ăn giàu dinh dưỡng cho gia đình bạn.
Gia vị
- 500 gram lươn
- ¼ (một phần tư) lon cốt dừa Wonderfarm
- 1 củ hành tây
- Muỗng cà-phê bột nghệ
- Rau ngổ, ngò gai
- Đậu phộng rang
- 1 trái ớt sừng
- Nước dừa tươi
- Muối, đường, hạt nêm
Cách làm chi tiết:
- Lươn làm sạch, bỏ máu tanh, rửa thật sạch với muối, cắt khúc, để ráo. Rau ngổ, ngò gai lặt sạch, cắt khúc, để ráo.
- Hành tím bóc vỏ, cắt lát một ít, phần còn lại cắt làm ba. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch, cắt lát mỏng.
- nấu nóng chảo với ít dầu chiên, phi thơm tỏi, hành tím cắt lát. Cho hành tây vào xào sơ rồi cho lươn vào xào. Nêm 1 muỗng cà-phê bột nghệ, ½ (một phần hai) chén nhỏ nước dừa tươi, ¼ (một phần tư) lon nước cốt dừa Wonderfam, ít muối, hạt nêm, đường vừa ăn.
- Nấu lươn đến khi thịt vừa chín tới, nước sệt lại, tắt lửa. Múc lươn ra đĩa sâu lòng, trang trí rau ngổ, ngò gai, ớt cắt lát và rắc đậu phộng lên mặt. Thưởng thức món lươn um ngon nhất là khi còn nóng để không bị tanh.
Món lươn um thơm ngon nhờ nước cốt dừa
Mong các bạn chế biến thành công món ngon từ lươn này nhé!
Thực hiện: Hoàng Phúc
Ảnh: HT STUDIO
Theo Tạp chí Bếp Gia Đình số 20 Ngày 27.9.2012
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
