Nguyên liệu gồm có:
- Mực ống: 2 con (khoảng 500gr)
- Thịt nạc vai: 100gr
- Nấm hương: 5-6 cái
- Mộc nhĩ: 2-3 tai to
- Rau mùi, hành hoa, hạt tiêu, gia vị, hạt nêm.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Mực lột bỏ phần da, rút bỏ phần nội tạng và bầu mực, rửa thật sạch, để ráo.
Bước thứ hai(2): Thịt nạc vai rửa thật sạch, xay (băm) nhỏ.
Bước thứ ba(3): Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Bước thứ tư(4): Cho nấm hương, mộc nhĩ, hành và rau mùi xắt nhỏ vào âu thịt. Nêm thêm gia vị, hạt nêm, hạt tiêu rồi trộn cho thật đều.
Bước thứ năm(5): Xúc phần nhân thịt nhồi vào ruột của con mực, ấn chặt rồi lắp phần đầu mực vào như cũ. Dùng tăm ghim phần đầu mực vào thân mực để cố định.
Bước thứ sáu(6): Đun sôi dầu chiên, thả mực vào chiên nhỏ lửa cho đến khi mực chín vàng đều các mặt.
Bước thứ bảy(7): Gắp mực ra đĩa cho bớt nóng, dùng dao cắt thành những miếng vừa ăn.
Khi ăn có thể chấm mực thêm với chút tương ớt hoặc mắm là tùy khẩu vị nhà bạn.
Mong bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng với món mực nhồi thịt chiên giòn thơm!
|
Thưởng thức những món ngon từ MỰC: Thực đơn: Mực xào dưa, canh nấm nóng hổi 3 món mực khô xào ngon miệng Các biến tấu hấp dẫn của mực nhồi thịt Su hào xào mực khô ngon cơm Gợi ý 3 món mực siêu hấp dẫn cuối tuần Ngon cơm với mực xào dưa chua |
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
