Vật liệu cho món cánh gà rim chua ngọt

• 6 cái cánh gà
• 2 quả cà chua
• ½ (một phần hai) củ hành tây
• Vài nhánh tỏi và gừng
• Ít rau mùi
• Gia vị: rượu trắng; xì dầu, đường, muối, tiêu.

Cách chế biến cánh gà rim chua ngọt

Bước thứ nhất(1):

• Cánh gà rửa thật sạch, dùng khăn giấy thấm cho khô rồi dùng dao khía vài đường trên thân cánh để khi ướp gà nhanh thấm gia vị. Sau đó đem ướp cánh gà với ½ (một phần hai) phần gừng và tỏi băm thật nhỏ, thêm 1 muỗng cà phê đường. 1 muỗng canh rượu, 1 muỗng canh nước tương và chút xíu muối trong 1 bát to, dùng đũa, thìa hoặc tai đảo cho gia vị và cánh gà được trộn thật đều với nhau.
• Một cách nhanh gọn khác là bạn cho cánh gà và gia vị vào túi có khóa kéo hoặc mép dính được với nhau rồi xóc đều. Cất gà đã ướp trong tủ lạnh tối thiểu 90 phút nhé, nếu được khoảng 3-4 tiếng thì càng tốt.

Bước thứ hai(2):

• Hành tây thái miếng nhỏ. Cà chua 1 quả thái múi cau, 1 quả bỏ hạt, cho vào máy xay nhuyễn cùng với một ít nước.

Bước thứ ba(3):

• Làm nóng dầu trong chảo (dùng chảo hoặc nồi nhỏ để tiết kiệm dầu) gắp từng miếng cánh gà vào chiên cho vàng đều hai mặt, để lửa vừa.
• Lưu ý đôi chút là khi rán bạn cố gắng gạt hành và tỏi ra ngoài (hành và tỏi trong phần gia vị ướp) để tránh hành tỏi bị cháy khét bám vào cánh gà, vừa không tốt cho sức khỏe, lại vừa mất thẩm mỹ.

Bước thứ tư(4):

• Khi cánh gà hơi xém cạnh, trút hành tây vào xào sơ.

• Kế đó đổ hỗn hợp cà chua xay nhuyễn vào.

Bước thứ năm(5):

• Mở nắp vung, trút nốt phần cà chua còn lại vào, đảo đều chờ sôi lại rồi đậy nắp, tiếp tục rim nhỏ lửa trong 15 phút nữa, đến khi phần nước xốt sánh đặc và cà chua bám đều quanh cánh gà thì tắt lửa, rắc tiêu rồi gắp cánh gà ra đĩa. Rắc lá chanh thái sợi nhỏ hoặc bóp vụn (lá chanh khô) lên trên mặt.

Công thức chế biến món cánh gà rim chua ngọt độc đáo cực thơm ngon mà rất dễ dành cho bạn mà chúng tôi vừa trình bày sẽ giúp bạn gây được ấn tượng với gia đình và người ấy đó! Mong các bạn thành công nhé!