Cách làm mứt cà chua vô cùng giản đơn, bạn có thể làm mứt cà chua dẻo hoặc mứt cà chua bi để đĩa mứt Tết thêm màu sắc nhé! Cùng làm mứt cà chua thơm ngon đón
Học cách làm mứt cà chua ngon đón Tết sum vầy

Cách làm mứt cà chua vô cùng giản đơn, bạn có thể làm mứt cà chua dẻo hoặc mứt cà chua bi để đĩa mứt Tết thêm màu sắc nhé! Cùng làm mứt cà chua thơm ngon đón Tết về thôi nào!

Nguyên liệu làm mứt cà chua:

1 kg cà chua chín đỏ loại ngon

1 kilogram đường

Cách làm mứt cà chua như sau:

 

Bước thứ nhất(1): Chọn cà chua để làm mứt nên chọn trái cà chua đỏ, chín đều. Sau khi mua về rứa sạch cà chua, rồi bóc vỏ chỉ để lại lớp thịt cà chua bên trong. Mách bạn một mẹo nhỏ cách bóc vỏ cà chua cực nhanh đó là đun một nồi nước sôi rồi thả tất cả cà chua vào. Tắt lửa ngay sau đó thả cả chua vào chậu nước lạnh để sẵn. Sự thay đổi nhiệt độ của nước sẽ giúp vỏ cà chua nứt ra dễ dàng.

Bước thứ hai(2): Sau khi đã bóc vỏ cà chua, bạn dùng dao sắc khứa nhẹ thành 5 – 6 múi đều nhau. Lưu ý khi khứa cà chua để làm mứt không nên khứa cạn quá vì sẽ không lấy được hạt cà chua ra, cũng không nên khứa sâu quá sẽ khiến miếng mứt bị đứt lìa.

Bước thứ ba(3): Lấy cà chua vừa khứa miếng ngâm vào nước vôi trong. Để qua đêm cho quả cà chua cứng lại khi đó làm món mứt cà chua sẽ không bị nát.

Bước thứ tư(4): Lấy quả cà chua đã ngâm nước vôi đặt vào giữa lòng hai bàn tay rồi từ từ ép hột ra. Nếu dùng tay khó bạn hãy dùng tăm khêu hạt cà chua ra nhé! Cà chua sau khi được lấy hết hột và ép xuống trông sẽ giống hình hoa.

 

Bước thứ năm(5): Bạn ngâm lại số cà chua đã bỏ hạt này vào nước vôi đã để dành lúc trước trong khoảng 2-3 giờ để cả phía bên trong cà chua cùng cứng như bên ngoài. Sau đó vớt cà chua ra xả lại dưới nước lạnh cho chất vôi trôi đi hết. Lúc này sờ trái cà chua cứng hơn trước, sẽ chịu đựng được lửa nóng trong công đoạn sên đường.

Bước thứ sáu(6): Sên mứt cà chua theo tỉ lệ 50/50, cứ 0,5 kg cà chua thì sên với 0,5 kg đường. Cho mứt với đường vào xoong rồi xóc đều, không cho thêm nước , một chốc thì đường quyện vào những trái cà chua và từ từ chảy thành nước. Đường sôi lên chừng 5 phút thì hạ lửa nhỏ

Khi sên mứt cà chua bạn nên đứng trông bên nồi mứt để chăm không cho đường cháy xém. Lấy đũa gắp các miếng cà chua lên cao, để lại nước đường.

 

Bước thứ bảy(7): Dùng vá múc nước đường (đang sôi bọt) tưới lên các miếng cà chua. Tưới đều liên tục hết lớp này đến lớp khác cho đến khi nước đường đã cạn, trở thành mầu trắng sền sệt, rồi cho nhỏ lửa. Mục đích của động tác này là làm cho đường đóng thành tuyết trên mặt cà chua và sau này bảo quản mứt cà chua sẽ được lâu.

Nếu không làm thế thì đường tự nó cũng khô nhưng sau này gặp gió sẽ chảy ra. Khi thấy cà chua đã đóng đường, gắp cà chua ra đĩa ngay. Khi bỏ ra khỏi bếp, đường trên mặt cà chua sẽ tự khô để trở thành mứt cà chua thơm ngon.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon ngày tết

tự làm bột nêm cach lam banh Red Velvet mướp đắng xào lòng gà món sốt Thịt gà sốt xoài kiểu Malaysia Làm nem lụi máy tính lẩu cua Bao tu ham tieu khoai tây nướng làm lẩu gà dưa món nuoc tuong cham kho đậu hũ chay Ăn sao cho trẻ bò bít tết măng tây Chế biến Món xào xôi đậu xanh mặn canh thịt nấu nha đam muối sung ngon nem chua cuon banh trang ngon bi do nhoi thit xa lach bap bo Canh dua cai nau suon khoai tay xao man cà cam nau canh chua Chiếclad kieu Marocn thịt bòindex.php?q=Khoai tây chiên">Khoai tây chiên sữa chua nếp than thấu bóp t nếp tú lệg| đu"> cải cuốn Sườn non kem tiramisuckground-color: #34054B" href="/index.php?q=ngò">ngò Hội Goi du đu cua dong nau canh chua bo ca ri Flickr công thức nước ép thơm mix cà rốt gà xiên rau củ nướng rã đông CÃƒÆ Kho troi xôi củ sen nấu cháo sườn heo trà táo cam Canh bầu gỏi mực đô sủi cảo chả đậu hũ bánh mì sandwich kẹp tôm salad tôm và cần tây quần Đậu hủ xào cà cÃƒÆ kho cha bong ga ngon Bà m trà cam Sụp ga Cach lam banh tet Bún giấy thịt bò nướng hai san hap Bột chiên trứng che bien bi xanh Chiếc bo bia thom ngon đậu hũ món hấp tôm thịt sốt chua luon um nuoc cot dua hen nau canh muop nuoc tao thao moc đu Quỳnh Nga Tự làm sườn nướng kiểu xôi lá dứa chà bông xôi Thiên Trúc banh can hai san Làm sao loại bỏ vị chát của hồng mon ngon tu chim cut cach lam che bươi Tuyệt hoa giấy NẠu chà o tìm dừa tươi trộn tắc dreamcatcher cơm gạo lức Rượu nếp mon an nhat mang xao thit bun ca ro chien cach lam ruoc kho công thức xôi lá dứa đậu xanh vòng tròn cach nhan biet thit chua giun san cá bống kho dạy nâu ăn Những món ăn Việt được thế giới vinh thit ba chi kho Lạ lùng món ốc bù chằn nướng bò kho banh mì aghemono ngon canh chua chay Tuyết Nguyễn Canh hoa bí nấu mọc chicken tikkaa vơi banh mi naan thịt gà viên xì dầu Lau ca hoi cơm hấp mì mực trứng chiên giòn chấm xì dầu Đậu phụ non hấp chấm gà trộn chua cay trê Cách làm bánh xèo kim chi chẠgò Tom sot me làm bánh tart su hào xào mừng ga ran sot chua ngot cach nau canh he dau hu tu lam heo quay tai nha