Cách làm mứt hồng bì

Bước thứ nhất(1): Sơ chế quả tắc

• Quả tắc hay còn gọi là quất hồng bì, bạn mua về mang đi rửa thật sạch , lấy tăm nhọn và xăm đều khắp quả tắc, rồi dùng tay nặn cho hết phần hột để riêng ra bát.

Bước thứ hai(2): Ngâm trái tắc với đường

• Sau đó bạn cho đường vào bát trái tắc và trộn thật đều với tỷ lệ quy định: cứ 100 gram quả tắc thì bạn cho chừng 120 gram đường cát trắng.

Bước thứ ba(3): Tiến hành sên mứt hồng bì

• Đầu tiên bạn cho một chút nước lọc vào trong xoong, rồi bắc lên trên bếp nấu nóng rồi bỏ quả tắc và toàn bộ phần nước đường vào sên cho dàn dần cạn hết nước.
• Sau đó bạn tiếp tục cho một chút hàn the vào trong nồi mứt hồng bì trộn thật đều tay, khi bạn cảm thấy hơi nặng tay và đường dính vào đũa thì bạn trộn nhẹ tay sao cho đường cát trắng bám vào từng quả tắc.
• Cuối cùng bạn tắt lửa và để nguội rồi gắp từng quả tắc cho vào trong lọ đậy kỹ và dùng dần nhé.

Mứt hồng bì không chỉ là món mứt chua ngọt dành cho ngày Tết mà còn có công dụng chữa các bệnh về đường hô hấp như: ho, khan tiếng và viêm họng. Thật là hữu ích phải không? Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là bạn có thêm một món ngon cho ngày Tết rồi đấy.