Cách làm kẹo mè xửng là một đặc trưng của ẩm thực miền Trung và bạn sẽ choáng ngợp với độ dẻo mềm ngọt lịm của từng miếng kẹo mè cùng với hương thơm
Cách làm kẹo mè xửng thơm lừng cho thực đơn ngày Tết

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 bát mè đen rang
+ 35 gram đường
+ Muối ăn
+ 1 muỗng dầu chiên
+ 50ml nước

Cách làm kẹo mè xửng thơm lừng cho thực đơn ngày Tết

Cách làm kẹo mè xửng

Bước thứ nhất(1): Nấu nước đường mật ong

  • Đầu tiên bạn cho các nguyên liệu gồm: nước lọc, đường cát trắng, muối ăn cho vào trong một chiếc nồi rồi hòa tan, đặt lên trên bếp và đun với lửa nhỏ cho đường tan chảy hết
  • Sau đó bạn tiếp tục cho mật ong vào nồi đường trên và tiếp tục nấu thêm chừng 15 đến 20 phút nữa cho nước đường tạo thành độ hơi sánh mịn rồi cho tiếp một chút dầu chiên hay bơ lạt vào dùng thìa trộn thật đều.

Bước thứ hai(2): Tiến hành làm kẹo mè xửng

  • Tiếp đó bạn cho mè đen đã rang chín vào hỗn hợp nước đường ở trên, dùng đũa đảo đều thêm chừng 5 phút nữa rồi tắt lửa.
  • Sau đó bạn cho hỗn hợp kẹo mè đen đang nóng ra một chiếc khay có lót sẵn một tấm giấy dầu chiên và dùng thìa dàn mỏng ra cho thật đều.
  • Để kẹo mè ở ngoài chừng 1 đến 2 tiếng cho kẹo mè xửng nguội hẳn rồi dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn.

Nếu như bạn đã từng nghe đến món kẹo lạc của ẩm thực miền Bắc hay món kẹo hạt điều của người dân Nam Bộ thì với món kẹo mè xửng bạn sẽ được bổ sung thêm kiến thức ẩm thực của người dân miền Trung đấy. Vị ngọt dịu thơm phức của món kẹo ngọt này níu chân thực khách mỗi khi thưởng thức và trở thành một nét văn hóa ngày Tết cổ truyền nơi đây.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon ngày tết

dÃ Æ heo Ngày Về Bình Định ăn bánh bèo nhỏ cÃƒÆ phi le cách nau che dau xanh sâp 马上到 cah nau che trai bo Ăn rong phố Sài Gòn trứng bắc thảo nau ga la giang ngon kem chocolate trà xanh mẹo đuổi kiến chín tầng mây ngong kem trứng nướng chè đậu đen nha đam chè đỗ rong biển mon xao ngon làm tương cà chua com thit ngon cach lam banh Giay Khai vi trắng mon dau que xao ngon bánh pancake kim chi xào da heo chien gion khoai lang boc phomai chien gion bánh cookies hình chữ món ăn vặt ở Sài Gòn xien ca nuong cach lam cha ca thac lac Những món ngon từ cá lóc bí ngòi nhồi xúc xích rán trứng bánh phô mai nhỏ rau mÃƒÆ Tôm hùm cach lam banh qui bo nướng mì căn Chà o ngon rau dang pho trai cay ngon Vo Bo dua vang thom ngon cach nau che ngo khoai lang bánh crêpe ốc bươu trung trai tim Chao thịt bo banh ran luc lac Om Đậu hủ Canh tàu hũ Mực xào Đậu đỏ ca nuong sa xa xiu chua ngot cách muối cà pháo kem vani ca phe trung Thập canh sa kê nấu sườn món phở dọc phơ chÃƒÆ bo bo cá khô lam kem dau xanh è ï½¾ch cach lam Ratatouille muối sả ớt gà nấu rau củ cha ech chien thom ngon Món mới đón mùa mới đây rau mồng xào tỏi Bắp rang bơ Cà kho bánh cuốn trứng gà tiềm thạch dẻo chanh dây GIÃƒÆ canh sườn cẠo tôm xào ớt khoai lang sốt caramel cơm chiên tôm món Tây Nếm thử canh bon da trâu bản Mường sinh tố dưa lê mix bạc hà lau ca lang Tuyết Nguyễn Gỏi mít non trộn thịt salad dua chuot trộn mì với kim chi canh sườn lợn nấu cà chua Bánh Mặn file KhÃƒÆ Philippines thịt gà xào khoai tây chiên Thịt gà xào sushi pana cotta dua Phở vịt quay xứ Lạng trong lòng Hà Nội vãƒæ bà nh sandwich 同行龙 cách làm vịt kho Lau mam buổi banh cuon ap chao ngon Phụ nữ giản đơn bánh gói khóm nướng com tron goi ca ngon trung xuc sáng tạo rem Món tôm cách làm kem dưa hấu canh chua dau ca hoi Hàng Lược Ăn Vặt com nem ngon