Cách làm kẹo mè xửng là một đặc trưng của ẩm thực miền Trung và bạn sẽ choáng ngợp với độ dẻo mềm ngọt lịm của từng miếng kẹo mè cùng với hương thơm
Cách làm kẹo mè xửng thơm lừng cho thực đơn ngày Tết

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 bát mè đen rang
+ 35 gram đường
+ Muối ăn
+ 1 muỗng dầu chiên
+ 50ml nước

Cách làm kẹo mè xửng thơm lừng cho thực đơn ngày Tết

Cách làm kẹo mè xửng

Bước thứ nhất(1): Nấu nước đường mật ong

  • Đầu tiên bạn cho các nguyên liệu gồm: nước lọc, đường cát trắng, muối ăn cho vào trong một chiếc nồi rồi hòa tan, đặt lên trên bếp và đun với lửa nhỏ cho đường tan chảy hết
  • Sau đó bạn tiếp tục cho mật ong vào nồi đường trên và tiếp tục nấu thêm chừng 15 đến 20 phút nữa cho nước đường tạo thành độ hơi sánh mịn rồi cho tiếp một chút dầu chiên hay bơ lạt vào dùng thìa trộn thật đều.

Bước thứ hai(2): Tiến hành làm kẹo mè xửng

  • Tiếp đó bạn cho mè đen đã rang chín vào hỗn hợp nước đường ở trên, dùng đũa đảo đều thêm chừng 5 phút nữa rồi tắt lửa.
  • Sau đó bạn cho hỗn hợp kẹo mè đen đang nóng ra một chiếc khay có lót sẵn một tấm giấy dầu chiên và dùng thìa dàn mỏng ra cho thật đều.
  • Để kẹo mè ở ngoài chừng 1 đến 2 tiếng cho kẹo mè xửng nguội hẳn rồi dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn.

Nếu như bạn đã từng nghe đến món kẹo lạc của ẩm thực miền Bắc hay món kẹo hạt điều của người dân Nam Bộ thì với món kẹo mè xửng bạn sẽ được bổ sung thêm kiến thức ẩm thực của người dân miền Trung đấy. Vị ngọt dịu thơm phức của món kẹo ngọt này níu chân thực khách mỗi khi thưởng thức và trở thành một nét văn hóa ngày Tết cổ truyền nơi đây.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon ngày tết

nước chanh húng quế thái mỏng củ phòng phong luộc chín quy định bun xao thit bo lam tra sua tran chau đồ ăn vặt kiểu thái Thước đậu đũa cuộn clucb Hột vịt lộn trứng đón năm mới bọc Bánh Trung Thu che dau xanh củ sen xào cay kẽm mì trộn rau Miến xào thit kho nam thịt kho tôm thịt heo nấu măng tươi Suon non chay cách làm lẩu bò viên nôm tep tươi cha ca ro phi canh huyết heo nhật bản cuon banh trang bánh qui bánh gato plan banh flan ngon quai cach lam thit xien cà rốt hầm thịt bò thạch dừa cach lam mi xao ya ua sữa tươi Mien Nam mon cari Phạm Liên Ngọt ngào bánh cam phủ caramen dim sum tôm ca loc quay Măng muối chua xoai ngam chua hai sam mon bo kho lam sup kem dau va ca hoi cach lam thit lon xao nam Mật ông dau phu xao rau cu CÃƒÆ Kho Cháo mè đen cach lam banh chiffon ngan gia cay sua chua sot mam xoi quÃƒÆ Gan gà Xếp xíu mại sốt với cà cá điêu hồng nướng lá húng quế troi Banh bi do banh ran luc lac bi do ngon làm bánh giò nộm xoài Cách làm thịt đông bo cuon bacon salad mỳ ý bằng giấy lưỡi heo trộn dưa chuột lóc những món ăn sáng nhanh gọn cach nau che ba ba tôm bọc vừng chiên may váy đầm heo cuon xuc xich ta mon mien tay Diệu Kim Kẹo óc chó giòn thơm tà o Bo xao hải sản cuộn phô mai món sốt Thịt bò sốt nấm chua ngọt làm bằng tay Banh chuôi phÃƒÆ cà Bữa Tiệc thực đơn donut trÃƒÆ xanh sinh tố trái dâu tằm cà chim cach lam oc mong chan mì quảng bánh trái tim Cỏ chÃƒÆ khoai lac rang chẽm Bún chả cá nấu ăn Ninh mon giai nhiet quÃƒÆ cách chế biến chân gà bánh cuốn nhân tôm thịt cach lam cheesecake tra xanh Cún Khang Ốc mỡ xào sa tế Rau mÃƒÆ com ngon râu câu phô mai Banh chung com bento banh giay công thức rau câu trái dưa hấu Cá trê món sườn ram è ¼å² çŽ cá hồi kho cà canh bò nấm nau mang chua