Cách làm chân giò ngâm mắm đậm đà hương vị của quê hương và vô cùng dân dã, với nước mắm – gia vị quen thuộc trong các món ăn cùng với một số hương liệu
Cách làm chân giò ngâm mắm cho thực đơn món nhậu thêm phong phú

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt chân giò: 2 cái
+ Tỏi, hành khô, ớt tươi
+ Gia vị: nước mắm, đường cát trắng và hạt tiêu

Cách làm chân giò ngâm mắm cho thực đơn món nhậu thêm phong phú

Cách làm chân giò ngâm mắm

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và luộc chín thịt chân giò

  • Thịt chân giò bạn mua về mang làm sạch, rồi dùng dây chỉ trắng quấn quanh chân giò để bó chặt thịt chân giò lại.
  • Sau đó bạn đổ nước tầm ngang mặt thịt, rồi đặt nồi lên trên bếp tiến hành nấu sôi rồi vớt thịt ra rửa cho thật sạch hết tất cả bọt bẩn, rồi bạn tiếp tục cho nước mới vào trong nồi luộc thịt cho sôi lên trong khoảng chừng 25 phút với một chút gia vị, hạt nêm và thêm 1 củ hành bóc vỏ và đập dập. Sau đó bạn dùng đũa vớt thịt chân giò ra và ngâm vào trong bát nước đá cho đến khi thịt chân giò thật nguội.

Bước thứ hai(2): Pha nước mắm để ngâm chân giò

  • Đầu tiên bạn pha chừng 450 ml nước mắm cùng với khoảng 150 ml nước lọc và 400 gram đường.
  • Sau đó bạn đặt nồi nước mắm cho lên trên bếp nấu sôi lăn tăn, vừa đun bạn kết hợp dùng đua khuấy đều cho đến khi đường cát trắng tan hết, sau đó bạn tiếp tục thả các nguyên liệu gồm: ớt tươi, tỏi khô và hạt tiêu vào, tắt lửa, để cho nước mắ thật nguội.

Bước thứ ba(3): Ngâm chân giò với nước mắm

  • Tiếp đó bạn cho thịt chân giò vào trong một chiếc lọ thủy tinh, đổ hỗn hợp nước mắm vừa nấu vào sao cho ngập mặt thịt rồi đậy nắp lọ lại cho thật kín để nơi khô ráo chừng 4 đến 5 ngày là ăn được.
  • Cuối cùng khi bạn thấy thịt chân giò đã thấm mắm, thì dùng đũa vớt ra cho vào trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và ăn dần nhé.

Chân giò ngâm mắm phẩm là tuyệt phẩm ẩm thực dân dã nhưng ẩn chứa vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng lại. Cũng bởi vậy mà đã từ lâu món ăn này đã trở thành một phần nét văn hóa ẩm thực cho ngày Tết và đặc biệt dùng làm món ăn chính cho mâm cỗ nhậu của cánh mày râu rất thích hợp nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon ngày tết

bo nuong boc bat Tuyết Nguyễn Thịt gà giả bò khô nhâm mi goi cách làm bánh khoai lang bánh mochi ngon khoai tây chiên bò xào con lon chan ga hap ốc ốc xào sả ớt sả ớt món xào chăm cach lam trung làm bánh trung thu lau ga ot hiem lam trung cuon thit cá bống kho banh tai yen thom nuc Cách tỉa hoa cà rốt để trang trí món Cach lam mi Banh deo honey pancake ngon Vi cá nghiền lươn om cà sot barbecue ngon Cá Kho cơm gà hội an che dau xanh sandwich chien trung ngon cà tím sốt cheesecake chocolate nguồn thìa ot tay List Chao bún vịt xoai dam lâu thế giới mon ngon ngay le thích hợp Dùng sa lát rau củ trộn béo ngậy gà sốt cam ca cà Chè ngon mon lau ga cơm rán hải sản lam dau phu lam banh ca rot TÃƒÆ làm sữa chua phô mai như thế nào gà rang làm bánh bao món phở xào Ốc nuong nau thit bo thit dam Ä rau cu xao chay Cua Bi盻ハ bap cai goi ga Cá kho cach lam mon cu cai hap ngon thiên nga bánh kem cho giáng sinh Bánh tráng đập món nghèo xứ Quảng thit xay chè mì nui Chè đậu đỏ cong thuc lam banh goi ya mắm tom món phở bánh trà xanh bánh cuốn kem mát lạnh Món Nhật thơm bì heo chiên giòn LẠsinh tố mon xao ngon Làm măng chua tự làm cach nau dé dang cà chua xôi chiên đón năm mới ly thủy tinh cach lam khoai tay boc dau tay cúng nước dâu thit hap kem túi cọc Món ngon ngày tết giảm cân tự nhiên Banh tet chả quế xúc chuyên gia ếch om nước ngọt kho cÃƒÆ ngon Lưu ý kem xoài tươi sÃp ba chi ngon thịt ba rọi ngâm làm tắc muối cai ngong Xà lách canh ca cu cai sươn Là Sen Dây Sui cao cách làm nem nướng thit heo nuong lam banh bao hap