Ngày Tết cổ truyền sắp đến cùng với những mâm cỗ truyền thống lâu đời quen thuộc. Cùng bắt tay tự làm món thịt bò khô lai rai đón Tết để thể hiện sự bất ngờ thú vị cùng sự khéo tay của bản thân với bạn bè và gia đình nhé.
Tự làm món thịt bò khô lai rai đón Tết

Ngày Tết cổ truyền sắp đến cùng với những mâm cỗ truyền thống lâu đời quen thuộc. Cùng bắt tay tự làm món thịt bò khô lai rai đón Tết để thể hiện sự bất ngờ thú vị cùng sự khéo tay của bản thân với bạn bè và gia đình nhé.

 

tu-lam-mon-thit-bo-kho-lai-rai-don-tet-01
Nguyên liệu gồm có:
- Thịt bò nạc (thăn hoặc mông): 3 kilogram
- Mật ong: 2 muỗng canh
- Ngũ vị hương: 2-3 gói
- Sả: 5 nhánh
- Tỏi: 2 củ lớn
- Gừng: 2 nhánh gừng to
- Bột ớt: 50 gram (nếu thích ăn cay bạn có thể dùng 70 gram hoặc hơn nhé)
- Nước mắm: 2 muỗng càfe
- Hạt nêm: 1 muỗng canh
- đường cát trắng: 2-3 muỗng café

tu-lam-mon-thit-bo-kho-lai-rai-don-tet-02
Cách chế biến:
- Bước thứ nhất(1): Sơ chế

Thịt bò rửa thật sạch, để ráo nước. Bọc nilon nguyên miếng để vào trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút cho dễ chế biến.

Gừng rửa thật sạch, không cạo vỏ (gừng để cả vỏ sẽ thơm hơn), sả và tỏi nhặt, rửa thật sạch. Thái gừng, tỏi, thành lát, đập dập và băm thật nhỏ cùng với sả.

Lấy miếng thịt bò trong tủ ra, thái dọc thớ thành những mảng to, mỏng 7mm.

Ướp những miếng thịt bò đã thái bằng tỏi, gừng, sả, cùng với mật ong, đường, nêm, mắm, bột ớt và ngũ vị hương vào trong một cái nồi (hoặc bát to), dùng tay đảo nhẹ nhàng tránh cho thớ thịt bị rách.

tu-lam-mon-thit-bo-kho-lai-rai-don-tet-03

Để thịt tiếp vào ngăn mát tủ lạnh 12 tiếng (khi được 6 tiếng các bạn lấy thịt ra đảo qua cho thịt thấm gia vị thật đều nhé).
- Bước thứ hai(2): Cho tất cả thịt bò đã thấm gia vị vào một cái nồi lớn. Đun lửa nhỏ.

tu-lam-mon-thit-bo-kho-lai-rai-don-tet-04

Khi đun được một lúc thịt bò sẽ tự tiết ra nước , đun đến khi cạn nước, các bạn chế thêm 1 muỗng canh nước cho ướt đáy nồi, tránh cho thịt bị cháy. Nồi cứ cạn nước lại chế thêm một thìa canh nước vào cho đến khi thấy thịt bò chín. Nêm gia vị cho vừa miệng.

- Bước thứ ba(3): chuẩn bị sẵn một chiếc chảo gang lớn, đặt lên bếp. Cho thịt bò đã nấu vào chảo, xao cho đến khi miếng thịt bò khô lại, không còn nước.

tu-lam-mon-thit-bo-kho-lai-rai-don-tet-05
Các bạn cũng có thể dùng lò vi sóng, cho thịt bò vào lò quay khoảng 10 phút cho thịt săn lại là được.

tu-lam-mon-thit-bo-kho-lai-rai-don-tet-06
- Bước thứ tư(4): khi ăn, xé miếng thịt bò theo thớ ngang thành những sợi nhỏ. Vắt thêm quả chanh, hoặc dùng làm đồ nhậu.

tu-lam-mon-thit-bo-kho-lai-rai-don-tet-07
Từ 3 kg thịt bò bạn có thể làm được 1,5-2 kg thịt khô. Ngày Tết mà có thịt bò khô lai rai tiếp khách thì thật sang không gì bằng phải không nào.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon ngày tết

Nhậu Cách Làm Bánh đến trang trí bàn ăn hương mề gà trộn nước tương cay lam banh khong can lo nuong Trô khoai tây nướng banh su ket thom cach lam kem dua khong trung vị giác tim chế biến bao tử cach lam socola lò nướng gà hấp nấm chè khoai dẻo Cách làm bánh kem mi xao bo cung rau cu công thức bánh đúc đậu phộng quán ngon bình dân Pa tê thịt bí đỏ hấp gà cách nấu xôi vò BI Ăn sushi đúng cách Bạn đã biết chưa cha trung ngu sac ngon snack chuoi canh khoai mỡ sườn non Ngon lạ chè xôi Xiêm ở Sài Gòn cách nấu cháo gà ngon thit vit xien nuong hu tieu mi thom ngon thăn bò món nướng bò món Tây bò xào kim chi cải thảo banh troi ngu sac công thức nướng cà hiểu ran thit bò xào tái ức Xá xíu làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện cach lam ca phao muoi chua lòng heo xào Nấm rơm kho qua nhoi ca thac lac lam kem don gian cách làm chè chuối cốt dừa tôm tẩm nước cốt dừa canh cá đầu hủ kiến Tết salad trộn tẩm bột hột rong dạ dày hầm cách nau ăn xôi hấp cach lam banh troi mon gà bó xôi thơm canh hàu lòng nướng banh mi chien muffin banh flan bi cuon chay ngon bún rêu thịt vịt nấu táo thạch rau câu dừa Tự làm thạch rau câu kem bà rau câu sô cô la đen Ná ng che chuoi cách làm tương ớt cà chua lam dam gao xôi gấc dừa nạo Chó mực xào dấm cá bạc má kho khóm cúc kem viên vị chanh hoa quẠHarry Potter cua chien gion cách làm sữa chua làm sữa chua bánh mì trứng bong lam dau phong da ca cách làm đậu mắm cá linh chưng bí đao luộc Sừ cách làm bánh trung thu ngon i Trứng cá hồi Phủ sườn nướng bằng chảo cha dau thit cháo thịt lợn cải thìa ngân cơm nấm sốt thịt bằm lá nếp miến trộn thập cẩm cung đình Miến Cach lam Giả mon lạ bong lan nho kho duoi Lac ngâm dưa leo với gừng banh flan kieu Phap Cốm gạo Giai khat mua he cách làm tôm chiên banh hanh nhan trà Từ Thịt bò Ga luoc