Ngày Tết cổ truyền sắp đến cùng với những mâm cỗ truyền thống lâu đời quen thuộc. Cùng bắt tay tự làm món thịt bò khô lai rai đón Tết để thể hiện sự bất ngờ thú vị cùng sự khéo tay của bản thân với bạn bè và gia đình nhé.
Tự làm món thịt bò khô lai rai đón Tết

Ngày Tết cổ truyền sắp đến cùng với những mâm cỗ truyền thống lâu đời quen thuộc. Cùng bắt tay tự làm món thịt bò khô lai rai đón Tết để thể hiện sự bất ngờ thú vị cùng sự khéo tay của bản thân với bạn bè và gia đình nhé.

 

tu-lam-mon-thit-bo-kho-lai-rai-don-tet-01
Nguyên liệu gồm có:
- Thịt bò nạc (thăn hoặc mông): 3 kilogram
- Mật ong: 2 muỗng canh
- Ngũ vị hương: 2-3 gói
- Sả: 5 nhánh
- Tỏi: 2 củ lớn
- Gừng: 2 nhánh gừng to
- Bột ớt: 50 gram (nếu thích ăn cay bạn có thể dùng 70 gram hoặc hơn nhé)
- Nước mắm: 2 muỗng càfe
- Hạt nêm: 1 muỗng canh
- đường cát trắng: 2-3 muỗng café

tu-lam-mon-thit-bo-kho-lai-rai-don-tet-02
Cách chế biến:
- Bước thứ nhất(1): Sơ chế

Thịt bò rửa thật sạch, để ráo nước. Bọc nilon nguyên miếng để vào trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút cho dễ chế biến.

Gừng rửa thật sạch, không cạo vỏ (gừng để cả vỏ sẽ thơm hơn), sả và tỏi nhặt, rửa thật sạch. Thái gừng, tỏi, thành lát, đập dập và băm thật nhỏ cùng với sả.

Lấy miếng thịt bò trong tủ ra, thái dọc thớ thành những mảng to, mỏng 7mm.

Ướp những miếng thịt bò đã thái bằng tỏi, gừng, sả, cùng với mật ong, đường, nêm, mắm, bột ớt và ngũ vị hương vào trong một cái nồi (hoặc bát to), dùng tay đảo nhẹ nhàng tránh cho thớ thịt bị rách.

tu-lam-mon-thit-bo-kho-lai-rai-don-tet-03

Để thịt tiếp vào ngăn mát tủ lạnh 12 tiếng (khi được 6 tiếng các bạn lấy thịt ra đảo qua cho thịt thấm gia vị thật đều nhé).
- Bước thứ hai(2): Cho tất cả thịt bò đã thấm gia vị vào một cái nồi lớn. Đun lửa nhỏ.

tu-lam-mon-thit-bo-kho-lai-rai-don-tet-04

Khi đun được một lúc thịt bò sẽ tự tiết ra nước , đun đến khi cạn nước, các bạn chế thêm 1 muỗng canh nước cho ướt đáy nồi, tránh cho thịt bị cháy. Nồi cứ cạn nước lại chế thêm một thìa canh nước vào cho đến khi thấy thịt bò chín. Nêm gia vị cho vừa miệng.

- Bước thứ ba(3): chuẩn bị sẵn một chiếc chảo gang lớn, đặt lên bếp. Cho thịt bò đã nấu vào chảo, xao cho đến khi miếng thịt bò khô lại, không còn nước.

tu-lam-mon-thit-bo-kho-lai-rai-don-tet-05
Các bạn cũng có thể dùng lò vi sóng, cho thịt bò vào lò quay khoảng 10 phút cho thịt săn lại là được.

tu-lam-mon-thit-bo-kho-lai-rai-don-tet-06
- Bước thứ tư(4): khi ăn, xé miếng thịt bò theo thớ ngang thành những sợi nhỏ. Vắt thêm quả chanh, hoặc dùng làm đồ nhậu.

tu-lam-mon-thit-bo-kho-lai-rai-don-tet-07
Từ 3 kg thịt bò bạn có thể làm được 1,5-2 kg thịt khô. Ngày Tết mà có thịt bò khô lai rai tiếp khách thì thật sang không gì bằng phải không nào.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon ngày tết

Bot chien mien oc kieu hoa các món từ thịt bò bánh ngọt nhân sữa nấu xôi vị sâu hi mứt dâu tâyabel" style="background-color: #C50282" href="/index.php?q=kiến">kiến bánh chưng truyền thống chocolate hình hoa hồng gà nấu hạt sen thit vit xien nuong xôi khoai mì cac mon che miếng măng vịtackground-color: #81F09E" href="/index.php?q=curry ga">curry ga banh mi chien lam banh mille feuille ngon cach lam dua mam miếng măng vịt xoi xoai dau xanh ngon bắp chuối salad trộn com chien duong chau món ca ri dau ngon bánh khúc cây Giáng sinh phô mai Trâm ếch chiên cách làm bắp xào tôm khô lẩu cá chẽm ngày mưa cu cai do xôi lá dứa đậu xanh Lẩu vịt om sấu gạo Nuôi che khoai lang dau xanh bông cải trắng chả cá xào rau củ ghe rang muoi ngon trung goi hai san ngon Cach nau lau ca lam nuoc duong vit nuong chao ngon cơm dẻo lam banh gato bup món lẠbánh chocolate lava bánh xốp chanh khoai tu va mÃƒÆ chay Mẹo luộc gà ngon đẹp da căng bóng mà làm bánh táo sữa chua mon xao thap cam nhúng paté yêu thích sinh tố trà sữa hiểu xôi hà nội gan gà bánh chocolate hạt điều thỏ nấu ca ri vit hap gung nấm kim châm salad ca hoi cu hanh bánh tiêu cach lam xoi boc bo vien thực phẩm trung quốc gà nướng tẩm mè cach lam mien nau tom cach lam suon rang muoi sinh to giam can bánh mật ong khoai lang hột nước quế Long heo pha lau đỗ xào lòng gà gà nướng chanh sả Bò bía ngọt ở Hà Nội gợi nỗi nhớ cua chien gion cà bá cha gio chay ca bong lau lam banh rum chocolate truffles ga om xi dau khoai tay nhan pho mai ngon canh chua tips cách chọn rau tươi ngon cho mỗi dệt chảo sườn hầm đậu Cách chế biến cach lam banh kep cuon làm món bắp cải cuộn thịt dạ dày hầm cà chua dồi thịt Luong cach lam hu tieu xao bánh pía muc don thit sot sa te cá rán sốt cam Ga luoc trắng hồng kheo kim chi dua chuot nấu súp hải sản banh hanh nhan xúc xích chiên hình trái tim choi soup kem rau củ cách làm sữa lắc banh patty chocolate hn bì heo chiên giòn Mẹo vặt trong cách bảo quản gia vị đông Rủ nhau đi ăn bạch tuộc nhúng dấm bề Cà cach am banh quay ngon banh pancake bo