Nguyên liệu gồm có:
– 1 miếng thịt ba chỉ
– Chút đường phèn, nước xốt đậu nành, xì dầu và 50ml nước lọc.
Cách chế biến:
– Thịt để nguyên khổ, bạn có thể chọn thịt vai thay cho thịt ba chỉ nếu thích.
– Rửa thịt dưới vòi nước để sạch chất bẩn.
– Đường phèn đập thật nhỏ.
– bỏ thịt vào âu to, ướp lần lượt với nước lọc, đến nước xốt đậu nành, xì dầu và cuối cùng là đường phèn. Thời gian ướp là 1 tiếng.
– Để lửa liu riu, nhỏ nhất có thể, cho thịt và các gia vị đã ướp vào nồi rồi đặt lên bếp. Nhớ đậy nắp để giữ hơi, món thịt sẽ chín nhừ và thơm hơn.
Mách nhỏ:
– Cách chế biến này không dùng đến dầu chiên, món thịt có độ mềm, béo mà không ngán.
– Nước xốt đậu nành và đường phèn là những gia vị làm nên hương vị của món thịt.
– Ngoài ăn chung với cơm nóng, bạn có thể dùng rau xà lách để cuốn thịt.
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
