Thông thường chúng ta hay dùng nghêu để hấp, luộc, xào, nấu canh chứ ít khi nghe món nghêu kho tộ. Nhưng dùng nghêu to, thịt nhiều để làm món kho tộ cũng ngon và đặc biệt lắm.

Nguyên liệu cần có:

• 300 gram thịt nghêu
• 3 tép tỏi
• 2 trái ớt
• 3 muỗng cà-phê nước mắm, đường
• Muối, tiêu, dầu chiên, nước màu, hành lá

Hướng dẫn cách làm:

Nghêu kho tộ

• Nghêu bỏ ruột, rửa thật sạch, để ráo.
• Dọc hành đập dập, cắt nhỏ. Lá hành cắt nhỏ, tỏi, ớt băm thật nhỏ.
• Ướp nghêu với muối, đường, nước mắm, nước màu, dầu chiên khoảng 15 phút.- Cho lên bếp nấu lửa lớn, khi sôi, giảm nhỏ lửa kho khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Sau đó trở lửa lớn để rút hết nước.
• Cho hành lá, ớt, tỏi vào đảo đều. Rắc tiêu.
• Dùng nóng hay nguội đều ngon. Nghêu thấm gia vị ăn có vị lạ, ăn chung với cơm nóng hay nguội đều được.

Mong các bạn ngon miệng với món nghêu kho tộ.

Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)