Ngoài những món giản đơn như nghêu hấp, canh nghêu; chúng ta có thể tăng phần hấp dẫn cho bữa ăn bằng món nghêu đút lò, vừa dễ làm vừa đem vị lạ đến cho khẩu vị……

Nguyên liệu cần có:

• ½ (một phần hai) kg nghêu
• 1 muỗng cà-phê phô-mai bào sợi
• 2 muỗng cà-phê bột chiên xù; 2 củ hành tím, 1 củ tỏi to; 2 muỗng cà-phê bơ lạt; 30 gram ớt Đà Lạt xanh, đỏ; 1 chút tiêu xay; ½ (một phần hai) trái chanh vắt lấy nước cốt

Hướng dẫn cách làm:

nghêu đút lò kiểu Mỹ

•  Ngâm rửa nghêu thật sạch, hấp vừa chin tới rồi tách thịt, để ráo, giữ vỏ để trang trí. Hành tỏi bóc vỏ, đập dập băm thật nhỏ
•  Làm nóng chảo, đun 1 muỗng cà-phê bơ cho tan, phi thơm hành tỏi, cho thịt nghêu vào xào, nêm tiêu xay, cho tiếp 1 chút bơ và nước cốt chanh vào đảo đều thêm 1 phút. tắt lửa, chia đều hỗn hợp vào các vỏ nghêu. (Bạn không nên cho thêm bột nêm hoặc muối vì nghêu đã có sẵn vị mặn, cộng thêm vị đậm từ phô-mai.)
•  Ớt Đà Lạt cắt hạt lựu, xào với bơ nấu chảy và bột chiên xù cho chín tới, múc vào từng vỏ nghêu, rắc phô-mai sợi. Cho khay nghêu vào lò nướng ở nhiệt độ 210 độ C trong 5 phút khi lớp thịt nghêu chín vàng.

Mong các bạn thành công với món nghêu đút lò kiểu Mỹ.

Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)