Bún gà với nước dùng đậm đà, thơm nồng mùi sả rất thích hợp để đổi vị cho cả nhà.

	Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả

Tiết trời lành lạnh rất thích hợp với những món cay nóng.

Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả
Nguyên liệu gồm có: – Gà: 500 gram (gồm đùi và ức) – Gừng và riềng mỗi thứ to khoảng bằng ngón tay cái (xắt miếng nhỏ, ai thích đậm mùi hơn thì cho thêm) – Sả bằm:½ (một phần hai) chén
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả

– Ớt tươi: 1 trái (rạch một đường lấy hết hột ra nếu nhà có trẻ con) – Chanh tươi: 1 trái – Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu, bột nêm – Hành tây: 1 củ nhỏ (xắt nhỏ) – Tỏi: 1 tép (bằm nhỏ) – Lá chanh: 6 - 7 lá nhỏ hoặc 5 lá to Cách chế biến:
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảGà rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp với sả bằm, riềng và gừng, 3 lá chanh xắt mỏng, nước mắm (1 muỗng canh), tiêu (1 muỗng cà phê), ớt bột (½ (một phần hai) muỗng cà phê), muối (¼ (một phần tư) muỗng cà phê), đường (2 muỗng cà phê). Chừa lại ⅓ (một phần ba) gừng, riềng, sả để xào sau.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảƯớp qua đêm hoặc vài tiếng, vì ướp càng lâu càng ngon.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảBắc nồi lên bếp, bật lửa cho nóng rồi bỏ vài muỗng dầu vào, khi dầu nóng già bỏ hành tỏi bằm vào xào, sau đó cho gừng, riềng, sả (chừa lại ở trên) cho thơm mùi.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảBỏ gà vào xào cho săn thịt. Nếu ăn cay thì bỏ ớt trái vào xào luôn, còn không để sau. Khi gà đã săn thì cho nước sôi vào xâm xấp mặt thịt, nấu với lửa liu riu giúp thịt thấm và săn chắc.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảCho thêm nước sôi vào cho đủ 4 tô (đừng cho nước lạnh), bỏ ớt trái và lá chanh (tước làm hai, ba). Khi nước súp sôi bùng lên thì hớt bọt và vặn lửa liu riu. Nêm lại nước dùng cho vừa ăn, có thể cho thêm muối, đường, và nước mắm. Vặn nước cốt ½ (một phần hai) - một trái chanh vào. nếm nêm lại vừa ăn.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảMúc bún đã luộc sẵn vào tô và chan nước dùng. Cho một ít lá chanh xắt mỏng lên trên. Dùng chung với rau sống xắt nhỏ, giá, rau quế.

Liên Ròm
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, gà, riềng sả, Liên Ròm

món ngon ngày hè Canh dưa hồng ngon miệng sa ot Bí quyết luộc gà rán cá suon kinh do cách làm tương ớt ngon búp thit heo rang muoi Mi cay món ăn từ lươn món ngon cho bé ta nấm linh chi xào thịt bò Hạnh nhân công dụng lớn từ một đay thịt ba chỉ xào mắm ruốc Võ Mạnh mon banh chien trung bột chiên kiểu miền nam NhÃƒÆ meo xao rau xanh nhà giáo việt nam ca basa cuon thit heo rang sa THIT KHO Canh khế nấu thịt bò thạch sữa cà phê bánh tằm bì lẩu măm bí quyết chọn mua xoài cách làm trứng trà Mường rau củ xào chay sả bọc đậu hủ kho sườn lam cheesecake voi 3 nguyen lieu bề cach lam pho cuon làm nem rán gà chiên xì dầu canh măng chua suon sot me kem sữa tươi dâu cách nấu canh nấm ThÃƒÆ i suon xao thom ngon sườn sốt mặn cach nau com chien tom x quyến rũ cá nục ca chua ngot ga luoc xa cách làm hoa từ vải chè dưa cốt dừa Măng tây xào tôm bo xao dua chua bap cai ngon lò nướng ga chien gion ngon cach cay nau muop rau day đảo cach lam goi xoai keo tom kho Cún Khang Cánh gà rim giấm đỏ canh thit ga chum ngay công thức trứng chiên cuộn xà lách hat sen xao bo ngon Hường Nguyễn Nem hạt sen bùi thơm muc xao thom từ thịt heo khoai tây kfcckground-color: #8D948D" href="/index.php?q= tôm tươi xào hoa mướp"> tôm tươi xào hoa mướp cach lam suon nuong canh chua bap chuoi tôm bọc phô mai chiên Món cả chiến 25 mẫu cơm hộp ngon mắt mà bạn ước tép MÃÆm lam banh deo cach lam banh flan than lon chien xu ngon thịt bò xiên que mon ga cuon cuon rau cu lam nam dui ga xao ngon huong dan lam pho chien phong ngon săn bánh xoắn tôm tươi xào trái vải Thực phẩm cho người mới ốm dậy 10 loại rau quả nên có trong thực đơn công thức sườn sốt dưa chua mực rim cay cach xay sinh to bo cách làm mướp trộn chua ngọt KIMCHI che long nhan hat sen ngon thit bo nau khe kho ga khâu felt rau cau dừa dứa cach nấu canh công thức gỏi bạch tuộc cach lam chao luon đơn giản lại ngon Canh rau canh cua đồng kem dâu sô cô la bí đao nấu tôm món ý Bí quyết để có món ốc luộc sạch và nhóm bạn cánh gà tẩm mật ong nước tương che nuoc cách làm gà chiên ngon Vit nau mang khoai tây kfc khai vị cách làm bún sườn chua cach lam xa xiu thit heo Bình dị cháo mực Sài Gòn lam toi den bang noi com dien mía nấu củ năng