Bún gà với nước dùng đậm đà, thơm nồng mùi sả rất thích hợp để đổi vị cho cả nhà.

	Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả

Tiết trời lành lạnh rất thích hợp với những món cay nóng.

Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả
Nguyên liệu gồm có: – Gà: 500 gram (gồm đùi và ức) – Gừng và riềng mỗi thứ to khoảng bằng ngón tay cái (xắt miếng nhỏ, ai thích đậm mùi hơn thì cho thêm) – Sả bằm:½ (một phần hai) chén
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả

– Ớt tươi: 1 trái (rạch một đường lấy hết hột ra nếu nhà có trẻ con) – Chanh tươi: 1 trái – Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu, bột nêm – Hành tây: 1 củ nhỏ (xắt nhỏ) – Tỏi: 1 tép (bằm nhỏ) – Lá chanh: 6 - 7 lá nhỏ hoặc 5 lá to Cách chế biến:
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảGà rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp với sả bằm, riềng và gừng, 3 lá chanh xắt mỏng, nước mắm (1 muỗng canh), tiêu (1 muỗng cà phê), ớt bột (½ (một phần hai) muỗng cà phê), muối (¼ (một phần tư) muỗng cà phê), đường (2 muỗng cà phê). Chừa lại ⅓ (một phần ba) gừng, riềng, sả để xào sau.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảƯớp qua đêm hoặc vài tiếng, vì ướp càng lâu càng ngon.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảBắc nồi lên bếp, bật lửa cho nóng rồi bỏ vài muỗng dầu vào, khi dầu nóng già bỏ hành tỏi bằm vào xào, sau đó cho gừng, riềng, sả (chừa lại ở trên) cho thơm mùi.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảBỏ gà vào xào cho săn thịt. Nếu ăn cay thì bỏ ớt trái vào xào luôn, còn không để sau. Khi gà đã săn thì cho nước sôi vào xâm xấp mặt thịt, nấu với lửa liu riu giúp thịt thấm và săn chắc.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảCho thêm nước sôi vào cho đủ 4 tô (đừng cho nước lạnh), bỏ ớt trái và lá chanh (tước làm hai, ba). Khi nước súp sôi bùng lên thì hớt bọt và vặn lửa liu riu. Nêm lại nước dùng cho vừa ăn, có thể cho thêm muối, đường, và nước mắm. Vặn nước cốt ½ (một phần hai) - một trái chanh vào. nếm nêm lại vừa ăn.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảMúc bún đã luộc sẵn vào tô và chan nước dùng. Cho một ít lá chanh xắt mỏng lên trên. Dùng chung với rau sống xắt nhỏ, giá, rau quế.

Liên Ròm
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, gà, riềng sả, Liên Ròm

cach lam mien ngan bo ham khoai tay ngon Salad ngón 模mm đồ handmade bò hầm rượu vang đỏ khoai tây chiên mặn thực đơn nấu ăn Gỏi đu đủ banh dorayaki rau cu qua thịt kho dứa sốt dâu tây Nâu ăn ngon trái cây thời điểm ăn sau bữa ăn banh to yen món ăn từ khoai tây chép SUSHI bánh pudding đồ trang trí từ gỗ bánh trung thu rau câu đậu xanh sữa thit ga kho mang ma bánh tart nhân trứng bơ ép chà bánh khoai lang tẩm dừa tẩm bột nộm đu đủ tôm ngá trộn rau lau vit ham sa ngũ cốc cầu vòng cách nấu lẩu công thức bánh canh ghẹ bo nương tự làm kem tại nhà canh bap cai gio song ngon mon cá meo hay ếch cupcake hình tổ chim dừ nạo nướng Salad ngon nấu mì miê trứng chiên mộc nhĩ cha gio tom cua chè đậu hấp xíu mại cách ép nước ép dưa leo và lê cơm nắm tôm canh thịt bò cà tím nhồi thịt rán lam cha gio Độc đáo bún cá Hải Phòng bo cuon la lot nuong kho thịt bánh táo cach lam coc ngam duong mướp hương xào me muối món ăn cháo trắng bún cha gio trứng bọc thịt chiên Nhớ bắp cải cuộn tình cảm gia đình Jambon Tôm hấp bia sả cà loc xao nước ép cần tây tàu hũ ky cuốn nấm Bo bánh không cần lò nướng tao bien thịt bắp bò nau com hen m ³ banh bao nhan thit ngon suon heo nuong ngon Chung bo xot vang trà xanh goi ngo luc binh rau cu trái cây ép cắt tỉa Món chiên cơm trộn hàn quốc hoa quả trộn sữa chua ĂN VẶT thịt bò hầm rau củ suon heo xao ngon Mỹ nem rán ngon hết sảy rô đồng nấu rau tần ô snack khoai tây phô mai mon bo xao mong co bánh donut con nhện thính gạo Xôi lạp thính lạ mouse xoai ngon các món trộn cho bữa sáng Phát minh hiệu quả cho cuộc sống hàng khổ qua xào đậu hũ nấu xôi gấc bánh cupcake chuối nướng Đi thưởng thức ẩm thực đường phố ga nau pa te thom cách làm bánh bò hấp Cháo đậu đen mon banh tieu ngon doi mon voi vit om sau Mề dưa SẠBot Mùa Hè xoi dua