Cách làm nem rán

Bước thứ nhất(1): Sơ chế thịt, nấm và các loại rau củ

• Thịt ba chỉ bạn đem rửa thật sạch, rồi cho vào máy xay nhỏ hoặc dùng dao băm thật nhỏ.
• Hành tây, cà rốt bạn dùng dao gọt sạch vỏ và xắt nhỏ.
• Miến bạn cho vào ngâm cùng với nước ấm chừng 30 độ C trong khoảng 5 phút cho miến mềm ra rồi bạn vớt ra rổ dùng kéo cắt ngắn.
• Nấm hương, mộc nhĩ bạn mang ngâm cho nở ra, và dùng dao xắt nhỏ.
• Giá đỗ, hành hoa, rau mùi bạn nhặt và rửa thật sạch, rồi dùng dao xắt nhỏ.

Bước thứ hai(2): Trộn nguyên liệu làm nhân

• Sau đó bạn cho tất cả các nguyên liệu vừa sơ chế vào một chiếc âu lớn. Rưới vào âu thêm một chút dầu chiên, thêm gia vị gồm: hạt tiêu, nước mắm, bột canh và một chút hạt nêm vào trộn thật đều rồi đập tiếp vào âu thêm 2 quả trứng rồi trộn thật đều cho tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước thứ ba(3): Gói và rán chín nem

• Đầu tiên bạn trải bánh đa nem ra, dùng tay nhúng vào trong bát bia rồi xoa đều lên trên quanh mặt chiếc bánh đa, dùng thìa cúc một chút nhân cho vào 1 đầu bánh đã rồi dùng tay cuốn lại.
• Sau đó bạn nấu sôi dầu chiên, rồi tiếp tục cho nem vào chảo và tiến hành rán qua, khi ăn bạn có thể rán nem lại 1 lần nữa cho chín giòn vàng rồi vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Nem rán là món ăn truyền thống của mâm cơm ngày Tết cả người dân Hà Nôi và để thưởng thức trọn vẹn vị ngọt thơm của món ăn này bạn nên chuẩn bị sẵn thêm một bát nước mắm rau củ chua ngọt và đĩa rau sống các loại, đĩa bún tươi và ăn cùng với nem nhé. Vị giòn chua ngọt hài hòa hòa quyện với nhau sẽ khiến bạn không thể quên được hương vị độc đáo này nhé.