Vị dai sần sật của thịt ốc, vị thơm của lá gừng trong nem sẽ khiến cả gia đình bị lôi cuốn.
Nem ốc nóng hổi ngày thu

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg ốc bươu

- 100gr giò sống

- Lá gừng, nấm hương, cà rốt, hành tím

- Gia vị hạt nêm, tiêu, dầu chiên, bánh đa nem

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Ốc mua về ngâm nước gạo 1 tiếng (hay bạn có thể nhờ người bán ốc họ khều sẵn cho mình).

Nem ốc nóng hổi ngày thu 1   

Để làm nem ốc, các bạn chỉ cần lấy phần miệng ốc thôi nhé. Ốc rửa thật sạch với dấm, xắt nhỏ. Mình không băm thật nhỏ ốc vì muốn khi ăn sẽ cảm nhận được vị giòn và ngọt của thịt ốc.

Nem ốc nóng hổi ngày thu 2   

Bước thứ hai(2): Cà rốt bào sợi nhỏ, lá gừng, hành tím, nấm hương băm thật nhỏ. Cho tất cả nguyên liệu vào âu trộn và nêm một ít hạt nêm, hạt tiêu, dầu chiên vào trộn cùng.

Nem ốc nóng hổi ngày thu 3   

Bước thứ ba(3): Trải bánh tráng ra đĩa, cho từng ít nhân vào giữa, cuộn đều và chặt tay để khi rán nem không bị bung ra.

Nem ốc nóng hổi ngày thu 4    Nem ốc nóng hổi ngày thu 5    Nem ốc nóng hổi ngày thu 6   

Bước thứ tư(4): Chiên nem trong chảo nhiều dầu đến khi vàng giòn. Lưu ý chiên với lửa vừa, Chiên vàng rồi để vào giấy thấm dầu để nem được giòn và đỡ ngấy.

Nem ốc nóng hổi ngày thu 7    Nem ốc nóng hổi ngày thu 8   

Dọn nem ốc ra và kèm với rau sống cùng nước mắm pha chua ngọt.

Nem ốc nóng hổi ngày thu 9    Nem ốc nóng hổi ngày thu 10    Nem ốc nóng hổi ngày thu 11    Nem ốc nóng hổi ngày thu 12    Nem ốc nóng hổi ngày thu 13    Nem ốc nóng hổi ngày thu 14   

Nem ốc nóng hổi vàng ruộm của vỏ nem, cộng mùi thơm của lá gừng dậy mùi khiến ai cũng muốn thử. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận thấy vị giòn sần sật rất đặc trưng của ốc. Ngoài chấm bằng nước mắm chua ngọt, các bạn có thể chấm nem với sốt Mayonnaise trộn cùng tương ớt sẽ tạo ra một hương vị mới đó!

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

hạt nêm chiên dầu ăn nước mắm nóng hổi

cach lam ca com kho to mam ca chung ngon rau cau dua tôm mực chiên trứng cach lam banh trung thu ngan lop bánh mì homemade day nau an ngon hang ngay be ham cu sen ngon thạch vị dừa banh paparoti ngon công thức sốt teriyaki mẹo món ăn cay quà kem que cốm trứng bọc nấm công thức chè bông cau dễ thương xôi cuốn salad xiên que thuc an giam can vo Má Ÿ Mướp rắn chế đủ món ngon các món miến xào ngon Không khó làm banh su kem sua tuoi nau hat sen ngon sinh tố cà rốt kie nấu mì bánh hấp cach lam mut dua ngon bánh doremon Vit nuong cha bong thit ga quay ãi tart dua dau vân rubik cube cách làm salad rau củ ô mai mận ngao xà o ca doi Mang khô chả rươi trứng cà khoai ga uop mat ong nuong Tips Gỏi chân gà rút xương sot mayonnaise cách làm mousse cherre rong biển khô sấy Những mẹo vặt thú vị với trứng nem sake bắp bò hầm kim chi hen giải nhiệt cà thu kho lam dà ua thit ga ham thuoc bac lam thit xong khoi ngon khách cãƒæ que kem tươi trà xanh gio song boc trung cut chien gion lúc cach lam sinh to thanh long đất sét nhật salad dứa bơ dầm Mo cà tím nấu chay gấp hộp đựng đồ cach lam com nep chien heo Quay cơm tấm long xuyên vừa quen vừa lạ banh u cach lam com tam dau hu chien suon cuu sot kiwi ba Tự tay làm say tẩm đường muối ớt cach lam tra sua tran chau cá cơm chiên Cách làm kim chi già ng công thức bánh xèo Mut Oi cánh gà chiên Cải chua chuyện BANH BONG LAN pizza gà Quy làm cơm taco okinawa canh bí đỏ kiểu siêu dễ chà khoai cánh gà sốt Thịt dê Tuyết Nguyễn Trà xoài ngọt thơm sảng cach lam khoai tay loc xoay giảm đau cach lam banh bi ngo Xup 4 cach lam giam canh mướp pha lau nuoc dua dự trung hap tom gà nấu cà ri gà nướng mè đen nhà cach kho ca keo gà tiềm công thức sinh tố bơ chuối Hành hoa phù trúc cuốn muc nuong chao cách làm táo bọc đường cai ro xao