Nguyên liệu:
+ Bắp cải: ¼ (một phần tư) cái
+ Cà rốt: 1 củ
+ Củ đậu: 1 củ
+ Hành lá: vài nhánh
+ Trứng gà: 1 quả
+ Mộc nhĩ, nấm hương
+ Hạt nêm, bột canh
+ Nước mắm chua ngọt, rau sống ăn kèm
+ dầu chiên
+ Giấm
Cách làm:
- Bắp cải rửa thật sạch, thái nhỏ. Mộc nhĩ nấm hương ngâm nở, cà rốt, củ đậu gọt bỏ vỏ, xắt nhỏ trộn thật đều với nhau. Hành lá cắt nhỏ.
- Cho 1 thìa cafe hạt nêm và 1/4 thìa bột canh vào, đập trứng và trộn thật đều.
- Bánh đa nem cắt đôi, dùng 1 bát nước sôi để nguội hòa với giấm thoa lên mép bánh đa sẽ giúp nem giòn hơn.
- Cho nhân nem vào giữa, gấp 2 mép nem rồi cuộn lại thật chặt, Làm lần lượt đến hết.
- Bắc chảo lên bếp. Khi rán nem bạn nên rán 2 lần ngập dầu. Lần 1 rán sơ với lửa vừa để nem chín, lần 2 sẽ rán lửa to nem sẽ giòn và không bị thấm mỡ nhé! Khi nem chín thấm nem vào giấy thấm dầu.
- Nem rán ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt nhé!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
