Món canh khổ qua nhồi thịt là món canh không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Nam với ý nghĩa những cái khổ của năm cũ sẽ qua đi và năm mới nhiều may mắn, hạnh phúc hơn. Món canh khổ qua (canh mướp đắng) thêm khô mực giúp nhân thơm, nước canh ngọt, vị đặc biệt hơn.
Nấu canh khổ qua vào dịp Tết để mang lại may mắn cả năm

Cùng xem và học cách nấu món canh khổ qua cho mâm cỗ Tết truyền thống của gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu:

- 1 kg khổ qua (mướp đắng)
- 300 gram thịt nạc dăm xay
- 200 gram cá thác lác
- 3 con khô mực nhỏ (20g)
- Hành lá

Canh khổ qua mang may mắn cho năm mới - 1

Cách làm:

  • 1

    Khổ qua xẻ dọc, múc bỏ ruột, hạt, rửa thật sạch.

    Canh khổ qua mang may mắn cho năm mới - 2

  • 2

    Khô mực nướng cho vàng thơm rồi rửa thật sạch, cắt nhuyễn.

    Canh khổ qua mang may mắn cho năm mới - 3

  • 3

    Thịt, cá thác lác, khô mực, 3 muỗng canh đầu hành cắt nhuyễn, ½ muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng café bột ngọt, 1 muỗng café muối, ½ muỗng café tiêu. 

    Canh khổ qua mang may mắn cho năm mới - 4

  • 4

    trộn thật đều, quết cá cho dẻo.

    Canh khổ qua mang may mắn cho năm mới - 5

  • 5

    Đun sôi 1,5 lít nước, thêm 1 muỗng café  muối, cho khổ qua vào nấu 3 phút cho khổ qua được chín, vớt ráo. 

    Canh khổ qua mang may mắn cho năm mới - 6

  • 6

    Cho lá hành vào nước, trụng, vớt liền. Giữ lại nước trụng khổ qua.

    Canh khổ qua mang may mắn cho năm mới - 7

  • 7

    Nhồi thịt cá vào khổ qua. 

    Canh khổ qua mang may mắn cho năm mới - 8

  • 8

    Dùng hành lá cột ngang.

    Canh khổ qua mang may mắn cho năm mới - 9

  • 9

    Phần nước trụng khổ qua đun sôi trở lại, cho khổ qua đã dồn vào, nấu 20 phút cho mềm, nêm thêm  ½ muỗng canh nước mắm + ½ muỗng canh đường + ½ muỗng café bột ngọt.

    Canh khổ qua mang may mắn cho năm mới - 10

  • 10

    Dọn canh khổ qua kèm chén nước mắm và ớt cắt khoanh nếu thích đậm đà.

    Canh khổ qua mang may mắn cho năm mới - 11

    Năm mới nấu canh khổ qua cầu mong một năm suôn sẻ bạn nhé! Chúc các bạn ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món canh

mon ga kho dua má ³ ngon lam san day bach qua cà chua kho cà thu tennis nổi tự làm cháo lá dứa hap oc heo khô cá lóc xào tỏi dưa kiệu ª Bá Há Lương Chú Bún lươn nướng lá lốt lạ miệng cá hồi món nướng rau củ món Tây ca chua hap trung 10 phút cho món tôm cà ri kiểu Thái che trôi nuớc Bánh Ngọt gÃƒÆ om dam tao cà thu banh donut thom mam cà chả cá thát lát cach lam lassi canh thịt bò nấu củ cải sandwich ngộ nghĩnh cach lam lau dê làm nước rau má ba món ngon từ thịt bò được ưa thích cơm viên gà nấm banh crepe thom ngon salad rau trộn dầu giấm cach nau banh tom sườn sốt me chua ngọt ca kho to ngon ngủ ngon thực phẩm chien trung công thức bánh canh bột gạo nước cốt cach lam banh trung thu nuong nhan thap cam cach lam mon trung hap cuon làm dưa món sinh to xoai món cà Chi礙n móng giò hầm cà thu rim mã³n ngon tra sua tran chau ngon khoai tu cách làm bánh đúc đậu phộng cach lam pate gan heo Bánh mì ngọt địa chỉ mua làm bánh trung thu giai nhiet chan gio xao lan Chọn mua bếp từ bánh quai vạt đậu xanh sầu riêng ba chỉ chiên sả cach nau ca chep rau cần xào thịt bò ¹i bi do don thit hap banh cupcake chanh Canh bầu cach lam banh chung gac Cách tỉa dưa hấu hình mặt cười đáng cach lam mon ca nuong than Mẹo nấu ăn goi ca ngu măng muối ớt xứ lạng cá chép kho mắm thu cơm nắm thịt heo mien nau suon non gà viên sốt cà chua Gà viên sốt cà chua cach nau canh chua ngay ram cã³c cach ngam sau duong boa banh bao tra xanh Chuoi dau cach xao xuc xich chua ngot tôm xào mướp Gỏi cá trích Phú Quốc món ngon làng thuà thit heo chien nuoc mam cach bổ mít Cari tôm vỏ chai vỏ cam làm mức lõi cá hấp hành cách làm bò nhúng dấm lam pha lau long bo Tips Cách phân biệt bột trà xanh thật khac cà cam cocktail thơm ngon công thức cơm xào bí đỏ cha ech chien thom ngon mon xao canh cÃƒÆ lá hoa thà nh trái cây ủ hóa chất bánh kem sinh nhât rau câu đậu đỏ 3 tầng Mẹo làm bánh trôi Tàu ngon hơn ngoài quán plan trà xanh canh ghẹ chả cua sốt canh bi xanh nau tom Gà hầm thuốc Bắc cupcake vị bơ mứt khế nâu cari mứt sợi dừa