Những ngày Tết truyền thống không còn gì tuyệt hơn là việc thưởng thức món mứt cùng nhâm nhi cùng ly trà nóng với bạn bè người thân. Mời các mẹ Hãy thử tài với cách làm món mứt gừng giản đơn dể làm sau đây nhé.

Nguyên liệu cho món mứt gừng

• Gừng
• đường cát trắng

Cách làm mứt gừng

• Gừng tươi mua về rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ. Nếu chọn gừng non thì mứt sẽ mềm, ít xơ và đỡ cay.

• Gừng thái lát và độ dày đồng đều nhau, như vậy khi nấu các miếng gừng sẽ chín cùng lúc, ngon hơn. Ngâm gừng trong nước có pha chút muối trong khoảng 1 giờ.

• Cho gừng vào nồi, thêm nước ngập. Đậy vung nấu sôi. Nếu muốn mứt gừng trắng thì cho thêm nước cốt 1 quả chanh trong quá trình đun.
• Đun sôi rồi nhỏ lửa âm ỉ chừng 5 – 7 phút thì đổ nước đi, xả lại nước lạnh. Rồi lại tiếp tục cho gừng lên bếp luộc với nước, làm 2 lần như vậy cho gừng bớt cay. Có thể luộc thêm đến khi nào đạt độ cay mong muốn thì thôi.
• Vớt gừng ra để ráo rồi đem trộn với đường tỉ lệ 1:1. Để gừng trộn đường khoảng 4 giờ cho thấm hoặc có thể để qua đêm.
• Đặt nồi gừng lên bếp đun, để nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo nhẹ, đường sẽ chảy ra, tiếp tục đun đến khi đường sánh đặc bám quanh miếng mứt.

• Đảo đều thêm 3 phút nữa cho đường khô hơn rồi tắt lửa .
• Để mứt nguội, có thể gắp ra rải lên giá cho nhanh khô, để các miếng mứt đẹp bạn dùng tay gỡ các miếng quăn queo ra. Mứt khô cho vào lọ ăn dần.

Trên đây là hướng dẫn cách làm mứt gừng ngon tuyệt mà rất giản đơn cho ngày Tết thêm ấm áp sẽ giúp bạn trổ tài nấu nướng của mình cho các thành viên trong gia đình đấy! Mong các bạn thành công nhé!