Món mứt có vị chua ngọt hòa quyện vị thơm của cam thảo rất hấp dẫn. Bạn có thể vừa thưởng thức mứt, vừa uống trà và trò chuyện cùng bạn bè vô cùng thú vị.
Mứt tắc cam thảo

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram tắc
  • Muối bột
  • 800 gram đường
  • 5 gram vôi ăn trầu
  • Phèn chua
Hướng dẫn cách làm:
Mứt tắc cam thảo

Mứt tắc cam thảo

  • Vôi ăn trầu loại trắng, pha 1 lít nước với 5 gram vôi ăn trầu.
  • Tắc mua về dùng dao bào gọt thật mỏng lớp vỏ xanh ở ngoài. Lấy kim lớn xăm đều.
  • Sau đó cho quất vào nước muối pha hơi mặn khoảng 1 giờ, thấy trái hơi mềm, vớt ra để ráo.
  • Khứa dọc quanh thân trái, dùng tay bóp hạt và nước ra, ấn dẹt thành hình hoa. Ngâm tắc trong nước vôi trong độ ½ (một phần hai) ngày, xả lại với nước lạnh cho thật sạch.
  • Phèn chua giã nhuyển, nấu sôi 5 gram phèn với 1 lít nước, tắt lửa.
  • Chần tắc cho chín, vớt ra, để ráo. Cho đường vào ướp khoảng một giờ cho đường chảy thành nước rồi bắc lên bếp rim nhỏ lửa, đảo nhẹ tay.
  • Rim cho đến khi tắc dẻo, cho khoảng 50 gram cam thảo vào trộn thật đều, tắt lửa, để nguội.
  • Bí quyết: Tránh đảo mứt tắc nhiều trong lúc rim, thỉnh thoảng múc nước đường tưới lên cho đều.

Mong bạn có món mứt tắc cam thảo ngon !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mut tac mut tac cam thao mut tac ngon tu lam mut tac

làm bánh cà chua bi Nước màu pho bo Mon xao Gà ác hầm mứt măng cầu thẠp cẠm chuối xanh om thịt heo lươn chiên xốt tiêu cách kho thịt nau chao ga Chân gà nướng thơm cay chín vàng cach lam banh flan trung Măng chua cach lam cha tom bánh bao bí đỏ Làm thế nào phân biệt cá tra và cá basa thịt heo kho mắm tép Thực phẩm giàu năng lượng cho người miến ngon sinh tố gio lua ga canh ngon salad cã canh hen nau chua kho qua xao trung ga mon oc Rau tan miền trung ngũ vị cach lam bun cha gio bánh khoai lang nhân hạt sen Banh ngot công thức sườn heo chiên giòn cơm nắm pho mát vi măng Măng tây xào thịt bò và cồi sò học nấu ăn Cá kho sả Bún mọc xoai chua đậu bắp xào tôm banh tranh xôi mặn banh sandwich cach che bien cu hu dua lam chan ga nuong màu sắc suon cot let chien ngừa đột quỵ rau quả ca chem hap món ăn từ cá chạch canh rau dền thịt heo Bánh mỳ banh bot loc nhan tom Cupcake nhân kem chanh leo ngon tuyệt ruot heo Bột gạo mon chay salad tom banh tao mẹo nấu ăn ngon cách làm bánh mochi nhân xoài dương thịt heo roti mon mi mon dam Chè trôi nước bánh bò bông Bánh pizza há cảo khoai tay tam ngu vi huong List Cha tom mùa lạnh bae yong joon món ngon dân dã gia mâm cơm giá rẻ gà nướng sa tế Dừa Bến Tre nhat Sa lat cach nau xoi khuc ngon mon xao ngon Theo mùa uc ga nuong ngon lau cho spaghetti bo bam ngon Mực nướng nước mắm dừa thạch 2 lớp sườn chiên lạc nấm chiên trứng Nhậu ngÃ Æ Món ăn Việt Nam sua chua thịt bò bông cải trắng nấm trumpet nem cong thom ngon Ca bong kho xien nuong chay lau ngheu tieu xanh banh bo nuong Hạt nêm do uong mua dong mon ngon nghe an đâu phu cach lam ca hoi sot chanh cach lam kem vi matcha Ca ri ca bánh pudding tự làm chocolate bun tom nuong ngon làm cánh gà tẩm mè soup kem bong nau nam ngao nhoi tom thit ca chi vang Nhanh tay tỉa hoa bày cỗ giao thừa canh thiên lý nau ga la giang ngon