Mứt củ sen vừa bùi vừa ngọt, rất thích hợp để thưởng thức cùng tách trà nóng trong ngày đầu năm mới. Bạn sẽ cảm nhận được những hương vị tinh tế nhất từ món mứt hấp dẫn này...
Nguyên liệu
+ 500gr củ sen thái lát
+ 220gr đường
+ 1 chút muối
+ 2 giọt sirô dâu
Thực hiện
Bước thứ nhất(1): Củ sen rửa thật sạch, cho vào nồi luộc cùng chút muối và đợi sôi khoảng 7 phút thì tắt lửa.
Sau đó vớt củ sen cho vào âu nước đá lạnh, ngâm 3 phút rồi vớt củ sen ra, thấm khô nước.
Bước thứ hai(2): Củ sen + đường + sirô cho vào chảo không dính trộn thật đều để 30 phút cho nước đường tan. Sau đó bắc lên bếp rim lửa nhỏ, cứ khoảng 3 phút bạn trở nhẹ củ sen 1 lần.
Rim cho đến khi nước đường bắt đầu sánh, bạn sẽ thấy các lát củ sen sẽ cứng hơn vì thấm đường, lúc này bạn đảo cho đến khi đường kết tinh bám vào những lát sen hồng khô ráo thì tắt lửa.
Củ sen nguội cho vào hũ / hộp bảo quản nơi thoáng mát. Món mứt củ sen không chỉ ngon, đẹp và hợp khi thưởng thức với tách trà ấm nóng mà sẽ mang đến cho gia đình bạn những điều tốt lành nhất.
Chúc các bạn thành công!
Lâm Anh Đào
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com) 