Thời gian gần đây người Việt Nam rất chuộng ăn chay ngày đầu tháng để cầu mong rằng trong tháng mới mọi chuyện sẽ tốt đẹp và suôn sẻ. Vì vậy, hôm nay Lamsao xin gợi ý bạn một menu toàn món chay ngon bao gồm chả sốt cam, rau cuộn và canh chay.
Mùng một ăn chay gặp may cả tháng

  • 1

    Chả chay sốt cam ngon cơm ngày đầu tháng

    Chả chay sốt cam với màu sắc bắt mắt và hương vị vô cùng thơm ngon. Trong ngày đầu tháng hôm nay bạn có thể vào bếp thực hiện món chả chay sốt com ngon mê mẩn này để đãi cả nhà trong bữa ăn tối nhé.

    chuẩn bị sẵn

    -  Chả chay: 200 g

    -  Ớt xanh, đỏ, vàng : Mỗi loại 30 g

    -  Nước cam ép: 160 cc, nước cốt chanh tươi: 15 cc

    - Đường cát: 20 g, một chút muối, bột ngô

    Cách làm

    1. chuẩn bị sẵn đầy đủ các nguyên liệu. Ớt các màu cắt miếng vuông mỏng vừa ăn, chả chay cắt vát.

    2. Cho bột ngô vào bát chả chay, trộn thật đều cho bột phủ hết bề mặt chả.

    3. Pha nước chanh, đường vào cốc nước cam, khuấy đều cho đường tan toàn bộ. Đun nóng chảo, cho chả vào chiên ngập dầu để chả vàng đều.

    4. Khi chả chuyển màu vàng, nhanh chóng vớt chả ra, để ráo dầu.

    5. Trong một chảo nông, xào ớt cùng một chút dầu chiên. Sau đó thêm chả chiên.

    6. Đổ hỗn hợp nước cam, chanh vào chảo, nêm muối cho vừa vặn rồi đun đến khi nước sốt trở nên sánh lại, giảm còn một nửa là đạt yêu cầu.

    Xem thêm tại: http://www.lamsao.com/cha-chay-sot-cam-ngon-mieng-ngay-can-tet-p214a87854.html

  • 2

    Rau cuộn chay thanh mát cho bữa ăn ngày mùng một

    Vào bữa tối hôm nay, bạn hãy dành chút thời gian để làm món rau cuộn chay hấp dẫn này nhé. Rau cuộn chay với hình thức bắt mắt, vị thanh mát thật thích hợp để bổ sung vào menu chay của ngày mùng một.

    chuẩn bị sẵn

    - Bắp cải (xanh, tím), su su, ngô bao tử, cà rốt

    - Đậu phụ, hẹ, ớt đỏ tỉa hoa

    - Nước chấm: chao đậu, đường, quất, vừng, lạc

    Cách làm

    1. gọt bỏ vỏ cà rốt, su su rồi cắt khúc dài 5cm. rửa thật sạch rồi cắt bỏ đầu, đuôi sao cho ngô cũng có độ dài 5cm.

    2. Cắt đậu phụ thành từng miếng có bề dài 5cm nhưng bề ngang to gấp rưỡi su su và cà rốt, sau đó chiên vàng lên.

    3. Tách lấy 5 lá bắp cải xanh và 5 lá bắp cải tím dùng để cuộn.

    4. Tiếp theo, mình thái sợi phần bắp cải còn lại rồi với đường, giấm, muối sao cho vừa ăn.

    5. Sau đó, trần cà rốt, su su, ngô, lá bắp cải và hẹ với nước sôi.

    6. Rải lá bắp cải đã trần ra đĩa, xếp lần lượt cà rốt, su su, ngô, đậu chiên vàng, bắp cải tím thái sợi rồi cuộn lại.

    7. Buộc cuộn rau lại bằng lá hẹ hoặc cà rốt nạo sợi mỏng. Rắc vừng và lạc lên trên.

    8. Cuối cùng, các bạn trộn thật đều 2 thìa chao đậu dằm nhuyễn, 1 thìa đường và 2 quả quất rồi thêm vừng và lạc giã nhỏ để làm nước chấm là món ăn đã hoàn thành rồi đấy!

    Xem thêm tại: http://www.lamsao.com/cach-lam-mon-chay-rau-cuon-thanh-mat-p214a66565.html

  • 3

    Nấu canh chay đổi món cho cả nhà

    Thỉnh thoảng đổi món chay đãi cả nhà sau những bữa ăn đầy thịt thì bạn chớ bỏ qua món canh chay này nhé! Món canh chay có vị ngọt từ nấm, béo béo của miếng đậu phụ và mềm mềm của đậu phụ non, giòn thơm của phù trúc sẽ giúp cho bữa ăn chay của gia đình bạn thêm phần hấp dẫn.

    chuẩn bị sẵn

    - 1 bìa đậu phụ

    - 4 tai nấm đông cô tươi

    - 2 miếng da đậu phụ chiên

    - 1 miếng phù trúc

    - Gia vị: muối, tiêu, bột nêm từ nấm chay

    Cách làm

    1. Phù trúc bẻ thành những miếng nhỏ, cho vào chảo dầu chiên vàng.

    2. Nấm đông cô tươi rửa thật sạch, bỏ gốc, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

    3. Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ

    4. Cho chút dầu chiên vào nồi, thêm da đậu phụ vào, đảo sơ rồi thêm nước vào đun sôi thì thêm đậu phụ trắng, nêm hạt nêm, muối, tiêu cho vừa ăn.

    5. Nước sôi thì thêm nấm đã cắt vào, nếm lại cho vừa khẩu vị và tắt lửa.

    6. Múc ra tô, thêm phù trúc đã chiên vàng lên trên mặt, rắc rau ngò tuỳ thích.

    Xem thêm tại: http://www.lamsao.com/nau-canh-chay-doi-mon-cho-ca-nha-p214a58457.html

Ngày đầu tháng, đổi vị cho cả gia đình bạn với thực đơn ăn chay để thanh lọc cơ thể sau nhiều ngày ăn thịt cá nhé. Theo tâm linh, ăn chay đầu tháng còn mang lại nhiều may mắn cho cả nhà bạn trong tháng mới đó. Thực đơn hôm nay gồm có chả chay sốt cam, canh chay và rau cuộn chay thanh mát chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn hài lòng.

Đừng quên truy cập vào chuyên mục Ăn gì hôm nay mỗi ngày để cập nhật nhiều món ngon mỗi ngày cho gia đình bạn.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Hãy chia sẻ những thắc mắc của bạn khi thực hiện menu này để Lamsao giải đáp nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn gì hôm nay

oc huong xao bap Canh bầu ca malaysia bí luộc soda chanh tươi hội an thịt gà cuốn nướng lam thit kho sốt mì ý Cach Lam Bánh Canh Cách tỉa dưa hấu thành hình Angry Bird hầm thịt bò bò xào xào thịt gà với giá Lý Hân Nhữ nau an Cún Khang Gà lên mâm cho rằm tháng Chạp soup thập cẩm Ð Ñžm Thái Lan bau xao cá cam xoi mit thom thom xa lach bap bo làm kem đậu giày dép bánh canh tôm thịt salad táo trộn rau củ banh uot Bánh ít ram cach lam nam rom k Agingp rang"> bắp rang mon xoai ngon bánh mì nhân mặn cơm trứng trứng cuộn cơm món Nhật mÃƒÆ snack hành cha dau thit Trứng cá hồi cua chien gion Cupcake Bà m giải cach lam soup chay xôi chiên kẹp thịt Tự làm xôi chiên am thuc Bánh tráng nướng cach lam bi cuon Cách lam banh chuỗi hấp chả cá basa mẠgãƒæ ta nộm rau muống ª giò gà làm mứt gừng tìm nước chanh húng quế thái mỏng củ phòng phong luộc chín quy định bun xao thit bo lam tra sua tran chau đồ ăn vặt kiểu thái Thước đậu đũa cuộn clucb Hột vịt lộn trứng đón năm mới bọc Bánh Trung Thu che dau xanh củ sen xào cay kẽm mì trộn rau Miến xào thit kho nam thịt kho tôm thịt heo nấu măng tươi Suon non chay cách làm lẩu bò viên nôm tep tươi cha ca ro phi canh huyết heo nhật bản cuon banh trang bánh qui bánh gato plan banh flan ngon quai cach lam thit xien cà rốt hầm thịt bò thạch dừa cach lam mi xao ya ua sữa tươi Mien Nam mon cari Phạm Liên Ngọt ngào bánh cam phủ caramen dim sum tôm ca loc quay Măng muối chua xoai ngam chua hai sam mon bo kho lam sup kem dau va ca hoi cach lam thit lon xao nam Mật ông dau phu xao rau cu CÃƒÆ Kho Cháo mè đen cach lam banh chiffon ngan gia cay sua chua sot mam xoi quÃƒÆ Gan gà Xếp xíu mại sốt với cà cá điêu hồng nướng lá húng quế troi Banh bi do banh ran luc lac bi do ngon làm bánh giò