Chỉ với chút biến tấu thật giản đơn, bạn có ngay món mực xào hành tây quen thuộc mà ngon hơn, hấp dẫn hơn, bắt mắt hơn. Cùng thử nhé! Mực xào hành tây - quen thuộc mà hấp dẫn 
|
Nguyên liệu gồm có:
200gr mực
1 củ hành tây
1 quả ớt ngọt
50gr cần tỏi tây
Hành khô, chút bột mì hoặc bột chiên giòn, dầu chiên, gia vị hoặc hạt nêm. |
|
Bước thứ nhất(1):
Làm sạch mực, thái miếng vuông vừa ăn. |
|
Ướp mực với chút gia vị cùng bột mì. Bột mì sẽ giúp mực thêm săn giòn. |
|
Bước thứ hai(2):
Hành khô bỏ vỏ, rửa thật sạch, xắt nhỏ. |
|
Hành tây bỏ vỏ, rửa rồi bổ kiểu múi cau. |
|
Ớt ngọt rửa, bỏ hạt và thái miếng dài. |
|
Cần tỏi tây bỏ gốc, rửa thật sạch và xắt khúc.
|
|
Bước thứ ba(3):
Làm nóng chảo với chút dầu chiên, phi thơm hành khô. |
|
Cho mực vào xào săn rồi xúc ra để riêng. |
|
Bước thứ tư(4):
Vẫn trong chảo đã xào mực, bạn cho ớt ngọt và hành tây vào xào khoảng 2-3 phút... |
|
... thì thêm mực và cần tỏi tây vào đảo lẫn khoảng 3-4 phút nữa rồi nếm nêm lại cho vừa ăn rồi tắt lửa. |
|
Lấy mực xào ra đĩa, trang trí với vài cọng rau mùi, rắc thêm chút tiêu cho thơm, dùng nóng với cơm quá ngon. |
Mực xào hành tây là món ăn quen thuộc với không ít gia đình, trong đó có nhà mình; tuy nhiên mỗi nhà lại có một kiểu biến tấu, một bí quyết riêng để món ăn giòn, ngon và phù hợp với khẩu vị của các thành viên trong gia đình. Với nhà mình, ngoài hành tây thì món mực xào luôn phải có ớt ngọt bởi ai cũng thích vị giòn ngọt mà lại hơi hăng nhẹ của ớt; ngoài ra mực được áo với chút bột mỳ cũng tạo nên sự khác biệt, khiến miếng mực dường như giòn hơn, ngon hơn so với cách xào thông thường.
Hi vọng các bạn cũng sẽ thích cách xào mực này sau khi thử. Mong các bạn một bữa tối thật ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
