Miếng chả mực nóng hổi, thơm lừng, có vị ngon ngọt, giòn tự nhiên của mực và vị thơm cay của hạt tiêu sẽ giúp bạn ghi điểm trong mắt cả nhà đó. 
Thành phần
- 200 g mực tươi
- 150 g giò sống
- 100 g nạc vai
- 100 g mỡ
- 1 củ gừng
- 15 g tỏi
- 15 g hành khô
- 1 quả ớt sừng
- 2 cái lòng đỏ trứng gà
- 200 g bột mì
Hướng dẫn
- 1. Mực sơ chế sạch, thấm khô, đem xay nhuyễn. Mỡ luộc chín, thái hạt lựu 0,2cm. Thịt nạc xay nhỏ.
- 2. Hành khô, tỏi, gừng, đập giập, băm thật nhỏ, phi thơm. Ớt sừng bỏ hạt, băm thật nhỏ.
- 3. trộn thật đều mực với nạc vai, giò sống, mỡ, ớt, gừng, hành, tỏi phi thơm, tiêu, bột nêm, đường rồi quết dẻo, vo từng viên tròn.
- 4. Tẩm mực viên qua lòng đỏ trứng gà đánh tan, lăn qua bột mì cà nhuyễn, thả vào chảo dầu nóng rán vàng. Dùng ngay sẽ quá ngon.
Thông tin thêm:
Có thể chế biến thay thế mực bằng tôm, cá tùy ý.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
