Nguyên liệu gồm có:
Mực ống
Vụn bánh mỳ hoặc bột cà mỳ
2 quả trứng
Bột chiên
Bột canh
Cách chế biến:
Mực mua về rửa thật sạch, thái ngang thân tạo thành những miếng vòng tròn. Ướp mực với 1 muỗng bột canh, để vài phút cho thấm Lấy 3 cái bát, 1 bát đập trứng vào đánh đều, 1 bát đựng bột chiên và 1 bát đựng bột cà mỳ. Tiếp theo gắp từng miếng mực tẩm vào bột chiên, rồi đến bát bát trứng và cuối cùng là lăn mực vào bột cà mỳ.
Đặt chảo lên bếp, cho ½ (một phần hai) chảo dầu, nấu nóng rồi cho lần lượt từng miếng mực vào rán. Không nên để lửa quá to mực sẽ cháy. Rán mực chín vàng đều là được, không cần chiên quá kỹ. Mực chín vớt ra để ráo Ăn kèm salad hoặc một vài loại rau củ thanh mát làm bạn bớt cảm giác háo nước khi ăn món rán. Thưởng thức mực với nước sốt cà chua hoặc nước chấm chua ngọt đều rất hợp vị. N.D
Tổng hợp
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)