Cách làm món mực luộc

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Hành tây lá xanh cắt gốc rồi rửa thật sạch.

– Tách đầu mực ra khỏi thân mực, rửa mực dưới vòi nước.

– Vứt bỏ phần xương trong thân mực, cho nước vào thân mực rửa thật sạch, bóc hết lớp áo ngoài.

– Làm sạch phần đầu mực, vứt bỏ những phần không ăn được rồi rửa thật kỹ.

– Thái ngang thân mực, cắt ngắn râu mực thành từng đoạn nhỏ.

Bước thứ hai(2): Luộc mực

– Nấu một nồi nước sôi thả mực vào luộc vừa chín tới khi mực có màu trắng thì vớt ngay ra thả luôn vào bát nước đá lạnh để mực nguội rồi vớt ra.

– Đun nồi nước sôi khác, cho vào chút muối rồi nhúng phần thân trắng của hành tây vào nồi nước sôi khoảng 10 giây, thì nhúng nốt phần lá  xanh vào, hành vừa chín thì vớt ra chờ nguội đem cắt khúc khoảng 5cm.

Bước thứ ba(3): Trộn nước sốt

– Cho 2 muỗng canh tương trắng, 2 muỗng canh giấm trắng, 2 muỗng canh đường, ½ (một phần hai) thìa cà phê rượu mirin, thêm ít mù tạc trộn thật đều vào bát làm nước xốt cho món ăn.

Bước thứ tư(4): Trộn nước sốt vào mực

– Rưới nước sốt vào mực và hành tây, trộn thật đều vào bát và thưởng thức.

Món mực luộc hương thơm, lạ miệng mà vẫn đậm đà tươi ngon vị hải sản khiến ai ăn cũng tấm tắc khen mãi. Hãy cùng gia đình tận hưởng mùa hè này với món mực luộc giản đơn mà không kém phần thú vị này các bạn nhé.