Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
- rửa thật sạch mực, lấy bỏ túi mật, bóc sạch lớp da bên ngoài, để ráo nước
- Chả cá quết nhuyễn với dầu hành, nêm muối, nước mắm, tiêu.
- Nhồi cá vào bên trong mực. Dùng kéo cắt mực cho xoè ra
. - Cho mực vào xửng hấp cách thủy. Sau đó nhúng qua bột chiên giòn, lăn qua bột chiên xù.
- nấu nóng dầu, phi thơm tỏi, thả mực cho vào chảo nóng, rán vàng.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)