Mousse sữa chua kết hợp cùng siro chanh sẽ là 1 món ăn giải nhiệt mát lạnh trong những ngày nắng nóng đấy!

Nguyên liệu cần có:

Nguyên liệu cho khoảng 4 – 6 ly như hình:
***Phần siro chanh

• 3 quả chanh vàng khoảng 300 – 350 gram ( có thể thay bằng quả tắc )
•  120 – 150 gram đường tùy khẩu vị
• 100ml nước.

*** Phần mousse sữa chua

• 4 lá gelatine ( 1,6 g/ lá nếu xài gelatine bột thay bằng lượng tương đương )
• 8 muỗng canh siro chanh ( nếu thích chua thì cho thêm )
• 300 gram sữa chua có đường
• 250 gram kem tươi ( whipping )
• 2 muỗng canh đường bột tùy khẩu vị.

Dụng cụ

Máy đánh trứng

Hướng dẫn cách làm:

Nấu siro chanh 

• Cắt chanh lấy phần múi chanh và nước chanh vào nồi nước, đường ( nếu làm tắc thì chỉ lấy phần nước tắc thôi cũng được).

• Bắt lên bếp nấu khoảng 10 phút cho đường tan và đặc lại thành siro là đạt.

Làm mousse

• Ngâm Gelatin trong nước lạnh. Sau đó cho gelatine vào phần siro chanh còn nóng ấm, khuấy đều cho gelatine tan hoàn toàn. Múc một ít sữa chua cho vào phần siro, dùng phới lồng cầm tay khuấy đều, sau đó cho tất cả hỗn hợp trên vào phần sữa chua còn lại trộn thật đều.

• Kem tươi đánh bông cùng đường bột rồi trộn cùng với hỗn hợp sữa chua theo thao tác fold .
• Khi tất cả hoà quyện, ta múc hỗn hợp vào ly và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

• Sau đó mang ra trang trí và thưởng thức.

Mong mọi người thành công .

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)