Món ngon từ thịt heo

Thịt heo vừa rẻ vừa dễ biến tấu nhiều món, hôm nay bạn cùng thử làm mới thực đơn cơm tối với 2 món ngon từ thịt heo này nhé! 2 món ngon từ thịt heo cho bữa tối thêm phong phú

1. Thịt chiên rau củ

2 món ngon từ thịt heo cho bữa tối thêm phong phú 1

2 món ngon từ thịt heo cho bữa tối thêm phong phú 2

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

- 700 gram thịt lợn thăn

- 25 gram cà rốt

- 1 gốc hành lá

- 15 gram gừng

- 3 tép tỏi

- 1 cọng rau mùi

- 1 quả trứng

- 30 gram bột năng hoặc bột ngô

- 6 gram đường

- 2 gram muối

- 10ml giấm gạo

- 3ml nước tương nhạt

- 5ml nước sạch

- 40ml dầu thực vật

2 món ngon từ thịt heo cho bữa tối thêm phong phú 3

2 món ngon từ thịt heo cho bữa tối thêm phong phú 4

2 món ngon từ thịt heo cho bữa tối thêm phong phú 5

Cắt thịt thành lát dày khoảng 4mm.

	trộn thật đều 1 quả trứng, 20 gram bột năng với 5ml nước.
	Cà rốt, hành, gừng thái sợi, tỏi cắt lát nhỏ, rau mùi cắt khúc khoảng 5-6cm.

	Lấy phần thịt đã thái lát phía trên áo qua 1 lớp bột.
	Sau đó bạn nhúng từng miếng qua hỗn hợp trứng ở Bước thứ hai(2).

	chuẩn bị sẵn một chảo dầu rồi chiên sơ với lửa vừa một lượt cho thịt chín
	Chuyển sang lửa lớn và cho thịt vừa chiên xong chiên lại thêm lần nữa cho vàng rồi vớt ra.

	Pha 6 gram đường, 2 gram muối, 10ml giấm, 3ml nước tương nhạt lại với nhau
	chuẩn bị sẵn một chảo nóng với ít dầu chiên, sau khi dầu nóng thì bạn cho cà rốt, hành, gừng, tỏi, và rau mùi vào xào.
	Sau đó bạn đổ phần nước xốt pha ở Bước thứ tám(8) vào.

	Trút phần thịt đã chiên vào, đảo đều cho thấm gia vị rồi tắt lửa.
	Cuối cùng bạn chỉ việc lấy món thịt chiên xào rau củ ra đĩa, rắc vài cọng mùi lên phía trên là xong.

2 món ngon từ thịt heo cho bữa tối thêm phong phú 22

Thịt chiên xào rau củ thực ra là món ăn khá giản đơn, món này thành công hay không nằm ở quá trình chiên thịt, bạn cần phải chiên hai lần để cho thịt vừa chín lại cũng vừa có cảm giác giòn rụm, để khi xào xong thịt thấm vị đậm đà mà vẫn giữ được độ giòn ngon của thịt chiên.

2 món ngon từ thịt heo cho bữa tối thêm phong phú 23

Ngoài ra khi làm món ngon từ thịt heo này bạn cũng cần lưu ý khâu thái thịt, thịt không thái quá mỏng cũng không quá dày thì khi ăn bạn sẽ thấy miếng thịt mềm và ngọt, không bị dai hay khô xơ.

2 món ngon từ thịt heo cho bữa tối thêm phong phú 24

2. Thịt viên Thổ Nhĩ Kỳ

2 món ngon từ thịt heo cho bữa tối thêm phong phú 25

2 món ngon từ thịt heo cho bữa tối thêm phong phú 26

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

Cho phần thịt viên:

15ml dầu ô liu

65 gram hành tây băm

2 tép tỏi băm

550 gram thịt xay (bạn có thể dùng thịt gà xay cũng quá ngon)

1 quả trứng

65 gram vụn bánh mì

15ml xốt Worcestershire

Một ít rau mùi tây khô

30 gram bột mì đa dụng

5 gram ngũ vị

Cho phần nước xốt:

430ml nước dùng bò

45 gram bột mì đa dụng

15ml xốt Worcestershire

Một ít rau mùi tây khô, tiêu xay, muối, mứt dâu và 60 gram kem chua

2 món ngon từ thịt heo cho bữa tối thêm phong phú 27

2 món ngon từ thịt heo cho bữa tối thêm phong phú 28

2 món ngon từ thịt heo cho bữa tối thêm phong phú 29

trộn thật đều thịt xay cùng ngũ vị, xốt Worcestershire, ít muối, tiêu, rau mùi tây khô, vụn bánh mì và 1 quả trứng.

2 món ngon từ thịt heo cho bữa tối thêm phong phú 30

2 món ngon từ thịt heo cho bữa tối thêm phong phú 31

Để riêng phần nguyên liệu, gồm: hành tây băm thật nhỏ, tỏi băm, bột mì và kem chua. Đồng thời, bạn để bơ ở nhiệt độ phòng cho mềm, nếu không thích vị béo của bơ bạn có thể thay bằng dầu chiên.

2 món ngon từ thịt heo cho bữa tối thêm phong phú 32

2 món ngon từ thịt heo cho bữa tối thêm phong phú 33

chuẩn bị sẵn một chảo nóng, cho ít bơ vào, sau khi bơ tan chảy thì bạn cho hành tây và tỏi băm vào xào mềm. Sau đó cho ra bát, để riêng.

2 món ngon từ thịt heo cho bữa tối thêm phong phú 34

2 món ngon từ thịt heo cho bữa tối thêm phong phú 35

Sau khi hành nguội bớt thì bạn trộn chung với phần thịt ở Bước thứ nhất(1), rồi cho thêm ít rau mùi tươi xắt nhỏ vào cho thơm, sau đó vo viên tròn vừa ăn

2 món ngon từ thịt heo cho bữa tối thêm phong phú 36

2 món ngon từ thịt heo cho bữa tối thêm phong phú 37

Làm nóng phần bơ còn lại trong chảo, sau đó cho thịt viên vào chiên cho tới khi thịt chuyển màu vàng nâu thì vớt ra để ráo. Ở bước này nếu muốn giản tiện hơn bạn có thể bỏ thịt vào lò nướng từ 25-30 phút cũng được.

2 món ngon từ thịt heo cho bữa tối thêm phong phú 38

2 món ngon từ thịt heo cho bữa tối thêm phong phú 39

Cho một ít nước dùng bò vào chảo, sau đó thêm bột mì vào, trộn thật đều đến khi thấy bột mì chuyển nâu thì bạn lại tiếp tục đổ phần nước dùng bò vào và khuấy đều lần nữa.

2 món ngon từ thịt heo cho bữa tối thêm phong phú 40

2 món ngon từ thịt heo cho bữa tối thêm phong phú 41

Sau khi nước xốt sệt lại bạn cho thịt viên vào, để lửa liêu riu hầm một lúc. Ngoài ra bạn cũng có thể thêm một ít mứt dâu để tăng thêm hương vị.

2 món ngon từ thịt heo cho bữa tối thêm phong phú 42

2 món ngon từ thịt heo cho bữa tối thêm phong phú 43

Cuối cùng, sau khi thịt đã chín và nước xốt đã sánh lại, bạn tắt lửa và cho kem chua vào trộn thật đều. Nếu không có kem chua thì bạn dùng sữa chua cũng được nhé!

2 món ngon từ thịt heo cho bữa tối thêm phong phú 44

Với món thịt viên kiểu Thổ Nhĩ Kỳ này bạn có thể dùng kèm bánh mì hay ăn cùng cơm đều ngon. Thịt viên mềm thơm, nước xốt thấm vị chua chua nên bạn ăn nhiều mà không hề ngán. Món này tuy khâu chuẩn bị sẵn cần khá nhiều nguyên liệu nhưng lúc thưởng thức bạn sẽ thấy rất bõ công đấy!

2 món ngon từ thịt heo cho bữa tối thêm phong phú 45

Mong các bạn ngon miệng với 2 món ngon từ thịt heo này nhé!

Trời lạnh ăn thịt kho khoai tây nóng hổi đậm đà hẳn sẽ quá ngon cơm!

2 món ngon từ thịt heo cho bữa tối thêm phong phú 46

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)