Hướng dẫn

• 1. Miến cắt ngắn, ngâm mềm, vớt ra để ráo.
• 2. Thịt heo ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon và 1/2m tiêu, để thấm.
• 3. Cà chua bỏ hạt, cắt nhỏ. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm mềm, cắt sợi. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Tỏi, ớt băm nhuyễn. Hành tây cắt múi cau.
• 4. Trộn nước xốt: trộn thật đều 1,5M xốt tương với 4M nước dùng, 1M nước tương, 1m đường và 1/2m tiêu.
• 5. Phi thơm tỏi, bỏ thịt vào xào săn với 1 lít nước dùng, rồi cho cà chua, mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào đảo đều, thêm nước sốt vào nấu sôi rồi cho miến vào xào, miến mềm thì cho hành tây, hành lá và ớt vào đảo đều, cuối cùng thêm 1m dầu mè rồi tắt lửa.