Món ăn sáng quá ngon với há cảo trứng - không cần phải thực hiện các công đoạn chuẩn bị sẵn bột làm há cảo phức tạp

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt lợn xay 400 Gr

• Hành lá 20 Gr

• Nấm hương 30 Gr

• Măng tươi 30 Gr

• Cải thảo 200 Gr

• gừng tươi 7 Gr

• Bột ngô 7 Gr

• Dầu mè 5 ml

• Trứng 6 Quả

• Miến 400 Gr

• Đậu 3 Miếng

• 15 viên Mọc - một ít

• Trứng cút luộc 15 Quả

• Nấm hương ngâm mềm 50 Gr

• 100 gram Ga la thầu - một ít

• Chả lụa 100 Gr

• Nước hầm xương một ít

Cách Thực hiện:

1

Nguyên liệu gồm có:  - 400 gram thịt lợn xay - 20 gram hành lá - 30 gram nấm hương - 30 gram măng củ - 200 gram cải thảo - 7 gram gừng tươi - 7 gram bột ngô - 10ml xì dầu - 5ml dầu mè - 6 quả trứng - 400 gram miến (ngâm mềm) - 300 gram cải thảo - 3 bìa đậu (chiên vàng) - 15 viên mọc (hoặc thịt viên) - 15 quả trứng cút luộc - 50 gram nấm hương ngâm mềm - 100 gram ga la thầu (hoặc củ cải dầm) - 100 gram chả lụa - Nước hầm xương 

2

Cách chế biến:  - băm thật nhỏ hành lá, nấm hương, măng củ, cải thảo và gừng của phần nguyên liệu làm há cảo. - Cho thịt xay, nấm hương, măng, cải thảo, gừng và bột ngô vào 1 tô lớn, ướp với nước tương và dầu mè. - trộn thật đều các nguyên liệu cho thấm gia vị. - Đập trứng vào 1 tô lớn, nêm gia vị cho vừa ăn. - Làm nóng chảo, cho chút dầu chiên rồi đổ 2 muỗng canh trứng vào (khoảng 10ml). Khi trứng hơi se lại, đặt nhân vào một nửa phần trứng. - Sau đó, nhẹ nhàng lật phần trứng còn lại lên. - Úp phần trứng lại sao cho trứng bao lấy phần nhân thịt. - Lật lại miếng trứng cho chín đều 2 mặt và phần nhân bên trong. - Chần chín miến, cải thảo, nấm hương trong nước xương rồi xếp tất cả vào tô và chan là xong! Mách nhỏ - Món miến há cảo trứng này là món ăn có xuất xứ từ Trung Quốc. - Trời lạnh mà có một tô miến nóng hổi sẽ quá ngon miệng và cả gia đình bạn chắc chắn sẽ rất thích. Bạn hãy thử làm món này đãi cả nhà cuối tuần nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)