Món mì cay nóng, thơm lừng vị hải sản sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho một ngày mưa mát mẻ. 
Thành phần
- 10 con cá trống cơm khô, bỏ đầu
- 3 cái nấm hương khô
- 1 miếng rong biển khô
- 1/2 củ hành tây thái miếng
- 100 g thịt lợn thái miếng, ướp với muối và tiêu
- 6 con tôm to, bóc vỏ, bỏ đầu, rút gân
- 10 con chem chép rửa thật sạch, tách miệng
- 1/2 con mực mực tươi, làm sạch, thái miếng dài dày
- 3 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 mẩu gừng gọt bỏ vỏ, băm nhuyễn hoặc thái lát
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 2 thìa cà phê muối
- 3 thìa canh ớt bột
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1/2 củ cà rốt thái lát mỏng
- 4 cọng hành lá rửa thật sạch, thái đoạn dài
- 1/4 cái bắp cải thái miếng vừa
- 4 cái nấm thái lát
- 1 thìa cà phê dầu vừng
- 1/2 cây tỏi tây thái khúc dài
- 2 gói mì Hàn Quốc
Hướng dẫn
- 1. Đầu tiên, các bạn cho cá trống cơm khô, hành, rong biển, nấm hương khô, 1 bát nước vào nồi rồi đun khoảng 20 phút trên lửa to, vớt ra cho ráo nước.
- 2. trộn thật đều 3 muỗng canh bột ớt với 2 muỗng canh dầu chiên. Các bạn có thể thêm bột ớt tùy theo mức độ cay.
- 3. Làm nóng chảo cùng 2 muỗng canh dầu chiên rồi phi thơm gừng và tỏi, sau đó cho thịt lợn vào xào qua khoảng 2 phút.
- 4. Tiếp theo, thêm bắp cải, cà rốt, hành lá, tỏi tây, nấm vào xào cùng cho đến khi các nguyên liệu chín thì cho hỗn hợp ớt ở Bước thứ hai(2) vào, đảo đều tay thêm khoảng 5 phút.
- 5. Sau đó, các bạn cho mực tươi, tôm, chem chép vào xào thêm 5 phút nữa.
- 6. Đổ 2 bát nước vào chảo và đun 7-10 phút. Nêm muối, nước mắm, hạt tiêu cho vừa miệng.
- 7. Cuối cùng, cho 2 gói mì vào chảo nước dùng đang sôi rồi nấu cho đến khi mì chín. Trong thời gian nấu mì các bạn nên thử xem sợi mì đã chín hay chưa tránh đun lâu làm mì chín quá sẽ bị nát.
- 8. Tắp bếp, rưới 1 muỗng cà phê dầu vừng vào rồi múc ra bát, thưởng thức khi còn nóng.
Thông tin thêm:
Các bạn có thể xem video cách làm tại đây.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
