Trứng vịt muối theo 2 cách này không tanh lại rất thơm ngon, thích hợp chế biến thức ăn hoặc làm bánh.
2 cách làm trứng vịt muối 'dễ như ăn kẹo'

Trứng muối hiện không còn là món ăn xa lạ với nhiều người. Trứng muối không chỉ được sử dùng làm nhân bánh mà đã trở nên phổ biến và dùng nhiều trong các món ăn gia đình.

Trứng muối được làm chủ yếu từ trứng gà và trứng vịt. Trứng muối trông gần giống trứng luộc bình thường, nhưng lòng đỏ thường có màu đậm, tươi cũng như có vị mặn của muối.

Dưới đây là 2 cách giản đơn làm trứng vịt muối thơm ngon, bổ dưỡng:

Nguyên liệu làm trứng vịt muối:

+ Trứng vịt tươi

+ Nước trắng

+ Muối tinh

+ Rượu trắng có nồng độ cồn cao

Cách làm trứng vịt muối:

1. Phương pháp truyền thống

+ Trứng vịt rửa thật sạch, lau hoặc để khô.

+ Đổ nước vào nồi, thêm muối vào hòa tan. Có thể cho thêm ngũ vị hương hoặc hoa quế cùng hạt tiêu vào để tăng hương vị. Đổ rượu trắng vào hỗn hợp nước đang đun.

+ Xếp trứng gà vào vại sành.

+ Đổ nước muối vào vại trứng sao cho nước ngập trứng. Đặt một lớp tre hoặc đĩa phủ lên trên trong khoảng 30 – 40 ngày. Mùa hè nhiệt độ cao trứng sẽ thấm nhanh hơn mùa đông. Khoảng tầm 20 ngày là ăn được.

+ Khi trứng muối đạt yêu cầu, vớt ra lau khô rồi cất trong tủ lạnh dùng dần.

2. Phương pháp hiện đại

+ Trứng vịt rửa thật sạch, lau khô.

+ Lấy hai chiếc bát: 1 đựng rượu, 1 đựng muối.

+ Ngâm trứng trong bát rượu một lúc rồi vớt ra, lăn vào bát muối cho muối thấm đều quanh trứng thì để vào túi nilon.

+ Làm tương tự với số trứng còn lại. Buộc kín túi nilon và bọc thêm một lớp nilon khác bên ngoài.

+ Phơi túi trứng dưới ánh mặt trời khoảng 2 tiếng rồi cất vào nơi râm mát 30 ngày có thể bỏ ra ăn. Mùa đông trứng muối sẽ lâu hoàn thành hơn mùa hè.

Như vậy, món trứng vịt muối đã hoàn toàn sẵn sàng chờ bạn chế biến. Trứng gà, trứng cút muối cũng làm tương tự như trên. Tuy nhiên, trứng cút chỉ chờ 12-15 ngày là có thể dùng được. Bảo quản trong tủ lạnh dùng dần nhé!

Hy vọng bạn thành công với cách làm trứng vịt muối nhé!

Theo Congluan/Emdep


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mẹo vặt

tu làm tteobokki tai nha trung hap cuon thit ngon là sà ch ạt rau câu sương sáo Cháo Bột Quảng Trị Cháo Bột Hải Lăng cach nau ca ho Tôm rim man pasta sốt nghêu Đồ uống CÃƒÆ nuong trung op let tu lam banh bao ngot canh chua nấu tôm canh bí đỏ nấu sườn muc xao ot cay trung op la bo lo trung cuon hanh tay trung hap trung duc rau cu ngon mon xao trung cuon com chien thit heo tam bot ngon bắp rang vị cà phê ca ngu banh pie ngon trung cut kho thit cach lam nam chien trung chien cuon thit canh sup canh bí đỏ thịt viên Nga Nguyễn bắp cải xào cà chua lam xoi mit la cam khử mùi cãƒæ mon chay voi tau hu ky trung chung cua miến xào miến xào mít non Là lạ cháo thịt rau chân vịt canh bí đao nhồi tôm thịt cach lam ca cuon giay bac cach lam banh chao kem matcha da bao gà rim nước sốt nướng ca tím với phô mai bua trua crepe đào làm chuối nếp nướng miến măng măng khô gà Thiên Trúc đậu hũ kho đa màu canh bí nấu thịt Gian Rau cúc đến Hội An ăn ở đâu ngon món Thái công thức bánh trung thu nướng món ăn từ thịt gà dây ruy băng trung ca canh bun canh khoai so Oải giấy cach lam kem vi matcha ke gom ngon Chan gà canh bí xanh tôm thịt xoi boc xuc xich cút sốt vịt với rượu vang banh luoi meo 10 món ăn được ưa thích nhất tại Sài tacos xa lach thom ngon vật canh bóng thả món Tết món Bắc bánh mỳ nếp cẩm mousse khoai lang ngon nhớ vit om bia ắm võ Cún Khang Chè trôi nước bột báng banh pizza thom trinh canh bông súng tôm Nga Nguyễn lagu nấm nấu gà Món khai vị sữa chua với dâu không khí chuẩn bị ngày rằm goi gia uc ga ngon lam kem tuoi thực đơn món ngon bông cải xào với tỏi Mẹo chọn mua mực một nắng thơm ngon canh bắp cải xôi viên thịt suon kho mang ngon hoá chất canh bap cai gio song ngon salad táo trộn thập cẩm tre ngon măng tươi nấu ngót Ảo cach nau de hap sa ngon sakê chiên bim bim khoai tây phô mát pizza thịt nguội Gỏi cuốn tôm thịt cho ngày mát trời Mi ậu Canh bầu Thit heo quay kho dua cai ngon bau com chieu cha dau phu canh bau Nuoc mam làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện mª thach bon mua hoa thien ly Thực cha bong tep não