Trứng vịt muối theo 2 cách này không tanh lại rất thơm ngon, thích hợp chế biến thức ăn hoặc làm bánh.
2 cách làm trứng vịt muối 'dễ như ăn kẹo'

Trứng muối hiện không còn là món ăn xa lạ với nhiều người. Trứng muối không chỉ được sử dùng làm nhân bánh mà đã trở nên phổ biến và dùng nhiều trong các món ăn gia đình.

Trứng muối được làm chủ yếu từ trứng gà và trứng vịt. Trứng muối trông gần giống trứng luộc bình thường, nhưng lòng đỏ thường có màu đậm, tươi cũng như có vị mặn của muối.

Dưới đây là 2 cách giản đơn làm trứng vịt muối thơm ngon, bổ dưỡng:

Nguyên liệu làm trứng vịt muối:

+ Trứng vịt tươi

+ Nước trắng

+ Muối tinh

+ Rượu trắng có nồng độ cồn cao

Cách làm trứng vịt muối:

1. Phương pháp truyền thống

+ Trứng vịt rửa thật sạch, lau hoặc để khô.

+ Đổ nước vào nồi, thêm muối vào hòa tan. Có thể cho thêm ngũ vị hương hoặc hoa quế cùng hạt tiêu vào để tăng hương vị. Đổ rượu trắng vào hỗn hợp nước đang đun.

+ Xếp trứng gà vào vại sành.

+ Đổ nước muối vào vại trứng sao cho nước ngập trứng. Đặt một lớp tre hoặc đĩa phủ lên trên trong khoảng 30 – 40 ngày. Mùa hè nhiệt độ cao trứng sẽ thấm nhanh hơn mùa đông. Khoảng tầm 20 ngày là ăn được.

+ Khi trứng muối đạt yêu cầu, vớt ra lau khô rồi cất trong tủ lạnh dùng dần.

2. Phương pháp hiện đại

+ Trứng vịt rửa thật sạch, lau khô.

+ Lấy hai chiếc bát: 1 đựng rượu, 1 đựng muối.

+ Ngâm trứng trong bát rượu một lúc rồi vớt ra, lăn vào bát muối cho muối thấm đều quanh trứng thì để vào túi nilon.

+ Làm tương tự với số trứng còn lại. Buộc kín túi nilon và bọc thêm một lớp nilon khác bên ngoài.

+ Phơi túi trứng dưới ánh mặt trời khoảng 2 tiếng rồi cất vào nơi râm mát 30 ngày có thể bỏ ra ăn. Mùa đông trứng muối sẽ lâu hoàn thành hơn mùa hè.

Như vậy, món trứng vịt muối đã hoàn toàn sẵn sàng chờ bạn chế biến. Trứng gà, trứng cút muối cũng làm tương tự như trên. Tuy nhiên, trứng cút chỉ chờ 12-15 ngày là có thể dùng được. Bảo quản trong tủ lạnh dùng dần nhé!

Hy vọng bạn thành công với cách làm trứng vịt muối nhé!

Theo Congluan/Emdep


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mẹo vặt

ga ham banh su kem pho mai cách làm thịt viên bọc trứng muối canh cua dongm canh cua dong ngon Tôm công thức cơm gói lá sen mì trộn siêu tốc Món che gà xào đậu cove mon nuong ngon cách nau sua bap công thức thịt heo luộc chanh caramel 6 sự thật về việc ăn uống của các cac kieu pizza marshmallow sườn rang cach lam nem ngheu xao ngon cach che bien ga chiffon Biến tấu hấp dẫn các loại bánh trôi salad bơ cà chua cach pha cocktail lam quay snack đậu ca sot ca ri la ngai bánh cuốn ngon kem trai cay 20 ca ri ca chem Về Bình Định ăn nem xứ nẫu lau ngheu nom du du tai heo ca chien gion công thức thịt bò xào khoai tây cach lam banh tao cÃƒÆ basa cha gio chien gion ca thu thêu luoc vit rủ tôm thịt Canh rong mứt biển bánh mì thịt chiken pasta lỗi nhỏ luoc ngan thạch đậu xanh trái cây cai be ga Nướng hướng dẫn cách làm cua Com xao tom sot ca chua vật cach trong rau mam cách lam nem chua ran canh gà ta Ghe banh coffee cupcake sa lat canh kim chi vi lá hoành thánh vuông Flan cháo lươn Nghệ An mon bun cha ca ngon tram banh nan váy áo sua lam ga song vi ngon cach lam hamburger Dân dã canh bò spaghetti thit vien tui cách làm đậu phụ sốt trứng muối hoa tuy tien Món ca Lac Hai kiểu nơ kẻ trang trí kẹp tóc mùa cà ri lam cÃƒÆ Đến Cac nem hẹ cá nướng sốt xì dầu chanh ớt nau che troi nuoc salad xoai ngon Mẹo hay khi làm món hấp xoi kep khoai lang mon an kieu Nhat Ban lam rau cau tinh nhan tu trung cuon thit heo pho mai cách làm quẩy nóng Trung hap Tránh ngộ độc thực phẩm khi du lịch dui ga sot kieu nhat vua Kẹo cu đơ khoai tay boc giay bac VÃ Æ n cach nau che hoa cau nau nuoc dung ga ngon Chi chiffon mon goi ca ngon Bún thái nấm bọc khoai tây chè vừng đen ngó crinkles mứt thơm sốt bao tử chua ngọt thịt xông khói cuốn nylon cach lam tiramisu