Lườn cá bò gù là phần thịt cá nằm dưới bụng nên có vị béo và dai, khi kết hợp cùng trà xanh tạo nên một hương vị vô cùng quyến rũ và độc đáo.

	Lườn cá bò gù nướng trà xanh

Với sự đa công dụng của trà xanh như chữa bệnh, chăm sóc  sắc đẹp, làm tăng hương, gia vị trong các món ăn, thức uống… đầu bếp của Nhà hàng Khoái (Q.1, TP.HCM) - Trần Hữu Phi đã đưa trà xanh vào chế biến tạo nên món ăn hoàn toàn mới: lườn cá bò gù (cá ngừ đại dương) nướng trà xanh.


 

Được biết, cá bò gù là cá ngừ đại dương, có tải trọng lớn, từ 70 ký trở lên, có con lên cả hàng trăm kilogram, sống chủ yếu ở vùng biển ấm. Cá bò gù có hàm lượng dinh dưỡng cao, cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và lượng protein cần thiết cho cơ thể và không gây mập vì không cung cấp carbohydrate nên đang được nhiều người ưa chuộng. Lườn cá bò gù là phần thịt cá nằm dưới bụng nên có vị béo và dai.

Cách làm món ăn này không quá cầu kỳ, bạn chỉ cần bỏ chút thời gian là được.

Lườn cá bò gù nướng trà xanh
Một món ăn ngon lạ và bổ dưỡng mà không khó làm - Ảnh: Cẩm Nhi

Nguyên liệu cần có::

- Lườn cá bò gù: 200gr

- Lá trà xanh: 5 lá

- Muối biển: 10gr

- Đường: 10gr

- Mật ong: 2 muỗng cà phê

- Dầu olive: 2 muỗng cà phê

Hướng dẫn cách làm::

- Lườn cá bò gù làm sạch , bỏ vẩy, rửa qua với rượu trắng

- Lá trà xanh giả nhuyễn

- Trộn lá trà với các gia vị trên

- Quết hỗn hợp trên lên cá và để trong 5-7 phút cho thấm

- Nướng lườn cá trên than hồng

- Món ăn sẽ ngon với: ăn cùng với cà rốt, đu đủ ngâm với giấm đường.

- Nước chấm: hỗn hợp muối biển hột trộn với ớt xanh giã nhuyễn và hạt tiêu đen.

Cẩm Nhi (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá ngừ đại dương, lườn cá bò gù, nướng, trà xanh

muối chanh chấm gà rau muống xào mực Tuyết Nguyễn Rau câu phô mai ngon miệng cach lam rau cau long nhan nhồi thịt Bông bí ngồi nhồi thịt sữa chocolate quế mực xào Hàn Quốc cốt lết cháy tỏi Hương Thảo làm cháo sườn Ánh sáng mặt trời luon nau nieu rau muống làm nộm xào thịt dê với sả ớt bánh dứa caramen Bánh dứa caramen cốt khoai lang nướng lò viba việt nam rau lang tron thit vit ngon Canh kho qua List salad tôm và mayonaise nước ép ổi vịt sốt cam Thúy Hạnh hướng dẫn cua chien gion giãn nở tu lam sua chua ngon nấu canh hến chua ca sot trai cay ngon táo bón phòng bệnh chất xơ miền trộn kiểu hàn Mục cha dau thit đồ ăn vặt tieng chao ruoi do xanh Trứng cá hồi chọn mua mực ngon nước ép hoa quả phô mai nau nuoc dung khoai lang luoc trung pudding bánh trôi bí đỏ bánh dẻo nhân tôm trứng hấp tôm nấm salad xà lách chua cay salad ngÃƒÆ sa te lam sua chua sot mam xoi nhiệt độ nước cốt kem trái mâm xôi nấm hương nấu mọc mì spaghetti cá hồi Ä á ƒ trau lam rau lang tron thit vit canh chua ngọt món ăn vỉa hè mì soba mi y xao Về Quảng Nam ăn đặc sản bê thui trứng cuốn thịt cua lam thach chanh day tôm rim chua ngọt nấu bún cá rô đồng lam royal icing kho cá trắm ng com chay sot rau cu xao cach trang tri banh quy những món canh sườn ngon Canh sườn non miến dong xào thịt hến hà nh Kh芒u Bánh tiêu xào mực thế nào bo ham tieu xanh ngon nước táo quế 沙拉 nước sâm nộm tôm hấp Banh muot thích hợp miến dong lam royal icing trang tri banh tôm xào đậu nước ép trái thơm salad ga nam ngon bun vi ca hoi thit khia cách làm salad ngon Ẩm thực miền Nam món ăn kiểu Thái Som tam gỏi đu đủ salad rong bien ngon sò điệp xào bông cải sa lát nga nam de ngon làm bánh ngô tôm thế nào kem sữa chua chanh cach lam thit kho ruoc kem trứng cach lam sau ngam mam sandwich cuộn xúc xích phô mai sườn non nướng mật ong bánh mì brioche Uncategorized sốt Tỏi gà nướng mềm ngọt cách làm nộm dưa chuột cach chung mam độ mặn rau trộn cách làm sữa chua chanh leo soup cua trứng ngô chiên bơ nâu cho phô mát que mì căn xào