Ngày nào thực đơn điểm tâm cũng luân phiên hủ tiếu, mì, bánh canh... khiến bạn thấy ngán. Hãy thử đổi khẩu vị với các món bánh mặn! Lót dạ với bánh mặn
Lót dạ với bánh mặn

Bánh khoai tây


Nguyên liệu gồm có:

200 gram phi-lê bò, 250 gram khoai tây, 100 gram bột mì, 50 gram bột rán giòn, ½ (một phần hai) củ hành tây, rau mùi, 1 muỗng súp nho khô vàng, tiêu, hạt nêm, dầu chiên, tương ớt.

Thực hiện:

Ướp thịt bò với 2 muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng cà-phê tiêu, để 10 phút. Hành tây bóc vỏ, băm thật nhỏ.

Làm nhân: Phi thơm hành tây với 1 muỗng súp dầu chiên, cho thịt bò vào xào lửa lớn. Cho nho khô, rau mùi xắt nhỏ vào, trộn thật đều. Múc nhân ra bát để nguội.

Khoai tây hấp chín, nghiền nhuyễn, trộn với bột mì. Chia bột thành mười phần, cán mỏng, cho nhân vào giữa, tạo hình chữ nhật hoặc tam giác.

Lăn bánh qua bột rán giòn rồi thả vào chảo dầu nóng, rán vàng giòn hai mặt, cho ra giấy thấm dầu. Dùng nóng với tương ớt (hoặc tương cà).

Bánh xếp tôm thịt

Nguyên liệu gồm có:

Vỏ bánh: 200 gram bột mì số 8, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột nổi, 50 gram margarine, 50 gram bột mì nước.

Nhân: 100 gram thịt xay, 100 gram tôm đất, 1 củ hành tây, ½ (một phần hai) củ đậu, 10 trứng cút, 1 muỗng cà-phê bột năng. Gia vị: tiêu, đường, hạt nêm, dầu vừng, dầu chiên, tương ớt.

Thực hiện:

Nhồi mịn các loại bột làm vỏ bánh với margarine và chút nước, để 30 phút cho bột nở, chia mười phần.

Tôm đất bóc vỏ, bỏ chỉ đen, băm nhuyễn. Hành tây củ đậu băm thật nhỏ. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Trộn các nguyên liệu làm nhân với chút hạt nêm, đường, tiêu, dầu vừng, chia mười viên, cho trứng cút vào, gói lại.

Cho nhân vào giữa miếng bột, xếp lại. Rán bánh vàng giòn trong chảo ngập dầu. Dùng nóng với tương ớt

Cho nha đam, tỏi tây thái lát mỏng vào nồi, nấu khoảng 5 phút là được. Cuối cùng, thêm chút dầu vừng vào món ăn, rắc tiêu.

Bánh bao nướng

Nguyên liệu gồm có:

1 lòng đỏ trứng gà, tiêu, hạt nêm. Vỏ bánh: 300 gram bột mì số 8, 50 gram bột mì, 20ml sữa tươi không đường, 1 muỗng cà-phê men làm bánh mì, 100 gram dầu chiên, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê đường, 80ml nước. Nhân: 200 gram thịt xay, 100 gram xá xíu thái hạt lựu nhỏ, 1 củ đậu băm thật nhỏ, 1 muỗng súp hành tây băm thật nhỏ, 1 muỗng cà-phê bột năng.

Thực hiện:

Trộn men, nước, sữa tươi, muối, đường, dầu chiên. Rây 2 loại bột mì lên mâm, cho hỗn hợp vào bột, nhồi mịn, ủ bột 30 phút, chia 15 phần.

Trộn bột năng với dầu chiên. Trộn thịt xay, xá xíu, bột năng, củ đậu, hành tây, hạt nêm, tiêu, chia 15 viên, vo tròn. Cán bột, cho nhân vào, gói lại. Nướng bánh 15 phút, thoa lòng đỏ trứng lên mặt bánh rồi nướng vàng đều.

Bánh hoa hồng

Nguyên liệu gồm có:

Vỏ bánh: 120 gram bột gạo, 50 gram bột nếp, 1 muỗng súp bột năng, 230ml nước ấm, ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê muối, 2 muỗng súp dầu chiên.

Nhân: 100 gram thịt xay, 100 gram tôm đất bóc vỏ, băm thật nhỏ, 100 gram nấm rơm, 5 tai mộc nhĩ, 5 tai nấm đông cô, 1 cây tỏi tây, băm thật nhỏ. Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu vừng, dầu chiên. Nước chấm: nước tương pha giấm đỏ, tương ớt.

Thực hiện:

Cho bột gạo, bột năng, dầu chiên, muối, nước ấm vào nồi, khuấy tan. Đặt nồi lên bếp, khuấy nhanh cho bột sánh. Nhồi bột với bột nếp thật mịn, chia 20 viên.

Phi thơm tỏi tây với dầu chiên, cho nấm rơm, mộc nhĩ, nấm đông cô thái hạt lựu, thịt, tôm vào xào, nêm vừa ăn. Cán bột, cho nhân vào, nắn hình hoa hồng, hấp 15 phút, dọn kèm nước chấm.

Bánh bông lan mặn

Nguyên liệu gồm có:

8 quả trứng gà, 300 gram bột mì, 300 gram đường xay, 100 gram bơ fraire, 200 gram thịt xay, 5 trứng vịt muối, 2 muỗng cà-phê tỏi băm, rau mùi, hạt nêm, tiêu, dầu chiên.

Thực hiện:

Đánh trứng nổi đặc và tan với đường xay, ho bột mì rây mịn vào, trộn thật đều. Phi thơm tỏi với dầu chiên, xào thịt, nêm hạt nêm, tiêu.

Để lò nướng nóng ở 160°C. Thoa bơ vào khuôn, cho ½ (một phần hai) lượng bột vào rồi cho vào lò nướng.

Bánh vừa vàng rám mặt, lấy ra rắc thịt, trứng muối, rau mùi xắt nhỏ lên mặt, cho phần bột còn lại vào khuôn, tiếp tục nướng. Bánh chín vàng đều, rắc rau mùi lên mặt, cho vào lò nướng 30 giây. Lấy bánh khỏi khuôn, thoa bơ. Dùng nóng hoặc nguội đều ngon.   Theo Vào bếp
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

xoi gac muoi vung thom xoi khuc trung muoi Ngày gió về đi ăn quẩy nóng bánh gối cach lam mon thit ga xây dựng mắm cay Dân dã bánh tai vạc xoi ngam nuoc dua cà nuong salad mồng tơi xoi me den thom ngon com ga tay cam ngon xoi gac tron dua soi ngon thu lon may vã xoi ga xe vịt nấu dứa vòng 1 chảy xệ bun xao rau cần xôi vị xoi mit dua ngon cách làm khoai lang chiên bơ xây xoi nep than dau xanh bí quyết món thịt luộc ngon Nước Ngoài xoi khoai lang tim ngon ca cà kho ca ngon xoi kep khoai lang tim xoi khuc khong can la khuc bun xao singapore vá chua xì dầu mẹo vặt xoi me den màu vàng nhạt Gio mong gio ham thuoc bac ngon xoi kep khoai lang nam bao ngu xao cai mam xoi la dua boc banh trang Mùa Hèp luộc chấm chao"> món luộc Đậu bắp luộc chấm chao/index.php?q=ga cuon chien">ga cuon chien xá xíu văn Kinh nghiệm hay nấu thịt ngan xào dứa Mẹo Văt xoi ga ro ti ngon xoi ca ro dong bun xao thit bo bánh chuoi salad kiwi xoi man ngon canh chả cá cải xanh xoi mit nom mang thom ngon pha chế xoi khuc nước dừa khìa dạ dày thực phẩm cho bé Cach lam thit ga xao sa ot Miền Nam xoi hap trung vẽ>vÃƒÆ chanha> trứng bỏ lò xôi thịt cách nấu bún mắm xoi hat dieu thịt ba rọi chiên sả ớt la xoi ga hap la sen Ngon khó cưỡng cá chốt kho sả ớt bun xao thit cay vi Dồi emdep đậu phụ kho cay ăn sáng lam thach thanh long Nướng sữa đỗ xanh túi nilon xoi hat me xôi sắn bánh khoai lang nước sốt mè vit om sau ha noi xà lách salad kiểu Nhật xà lách tổng ca loc kho dua ngon xoi bap MƯT DƯA Mùa Thu suon heo nuong mat ong ngon Lemon curd Mẹo giữ màu củ quả sau khi cắt gọt xôi ngô vịt hầm bia cách nấu bún dọc mùng Mi spaghetti ngon bun xao tom thom ngon nộm rau rút pasta sốt cam Miền Bắc Giòn ngọt sò lụa Hội An samousa day nâu an cua biển rang với me vit mang chua vit tu quy ngon Món Pháp huong dan nau che san vit ham cu sen cach nau che vai xôi nếp than đậu xanh bun xuong suon vua xà lách táo xoi xoi boc tom ngon