Những mẹo vặt này tuy nhỏ nhặt những không phải bà nội trợ nào cũng biết.
Lời khuyên của các đầu bếp chuyên nghiệp

1. Sử dụng đúng dụng cụ làm bếp

Theo các chuyên gia trong nhà bếp này, để nấu ăn ngon, bạn cần có đầy đủ: một chiếc xoong con, lò nướng, nồi, chảo, nồi cách thủy và bát trộn salad.

Nên có ít nhất hai cái thớt, một cho cá và thịt và một cái còn lại cho những thứ khác. Nếu bạn thường xuyên ăn salad hoa quả, bạn cần thêm một cái cho các loại hoa quả để nó không bị ám mùi tỏi.

Lời khuyên của các đầu bếp chuyên nghiệp 1     2. Thịt tẩm bột chiên   Sau khi nhúng thịt vào bột mỳ, hỗn hợp nước và lòng trắng trứng và cuối cùng là bột chiên xù hay vụn bánh, hãy rắc lên miếng thịt đã bao bột một ít nước. Lớp nước này sẽ giữ cho miếng thịt ẩm và tránh việc những hạt bột chiên xù thấm quá nhiều mỡ trong khi nấu ăn, như vậy, miếng thịt sẽ giòn hơn và ít béo hơn. Lời khuyên của các đầu bếp chuyên nghiệp 2   3. Trứng chưng

Cứ 2 quả trứng, hãy cho thêm 2 muỗng canh nước và 2 muỗng canh kem tươi, nêm thêm muối và tiêu đen. Đánh thật đều. Sau đó, cho một miếng bơ vào chảo và bật bếp lửa vừa, đổ hỗn hợp trứng vào chảo.

Khi trứng bắt đầu nở ra, dùng đũa đảo trứng liên tục rồi nhanh chóng tắt lửa. Món trứng chưng siêu dễ này sẽ trở nên thơm ngon lạ thường.

Lời khuyên của các đầu bếp chuyên nghiệp 3   4. Nướng hoa quả   Trước hết, hãy chọn những quả chín, tươi, mọng nước. Dùng chổi thực phẩm phết lên các mặt của quả một lớp bơ đã đun chảy hay sữa dừa. Bật trước bếp nướng và đợi một lúc. Đừng quên trải một lớp giấy nến phết dầu lên trên khay để chống dính.

Nhúng hoa quả vào hỗn hợp gồm 1 cốc đường và 1 muỗng quế rồi cho lên nướng tới khi đường chuyển màu nâu caramel.

Lời khuyên của các đầu bếp chuyên nghiệp 4     5. Tôm hùm   Cho vào nồi luộc tôm nước có bỏ độ muối mặn như nước biển hoặc cho trực tiếp nước biển vào nồi luộc. Chỉ cần cho nước ngập độ 8 – 10 cm từ đáy nồi.

Khi nước sôi mạnh, hãy cho tôm vào, đun trong 8 – 10 phút. Sau khi luộc xong, đừng cho tôm vào nước lạnh vì thịt tôm sẽ bị cứng. Hãy để tôm tự nguội trong điều kiện bình thường.

Lời khuyên của các đầu bếp chuyên nghiệp 5     6. Ướp thịt   Muối ướp trên thịt sẽ hút hết nước trong miếng thịt, vì vậy không nên ướp thịt hay cá bằng muối quá lâu trước khi ăn. Nếu bạn ướp quá sớm, bề mặt thịt sẽ ướt và không thể chiên vàng giòn được. Khi ướp thịt, hãy nhớ để thịt trên rổ cho ráo nước trước khi ướp.   Lời khuyên của các đầu bếp chuyên nghiệp 6   7. Phi tỏi   Công viện này tưởng chừng quá dễ nhưng không phải ai cũng biết cách làm đúng. Hãy sử dụng một chiếc chảo sạch, cho ít dầu vào nồi và thêm tỏi.   Lời khuyên của các đầu bếp chuyên nghiệp 7   Bật bếp ở nhiệt độ thấp. Sau đó, khi tỏi bắt đầu dậy mùi mới từ từ thêm dầu vào chảo để chiên chứ không cho đủ dầu ngay từ đầu vì rất dễ bắn. Tăng nhiệt độ bếp từ từ rồi cho đồ ăn vào xào, rán.   Theo Tri thức thời đại
Tổng hợp & BT:

Về Menu

sử dụng lời khuyên hỗn hợp thìa canh nướng trứng

bánh pizza dụng Chuối nếp nướng đứng đầu bảng ở goi y thuc don cà chua đậu hũ nhồi thịt tra gung xoai giỏ đựng đồ gà tiềm ngũ quả Sử dụng và chế biến thịt để đông bát đĩa hạ long sò huyết chấy tỏi khoai tây lắc ớt sò dương heo hầm vit kho chuoi luon nau chao tôm vỗ xóc trứng muối bánh cuôn canh bí nấu tôm khô mon ga cuon hat de ngon cách làm caramen canh chua mực Cach lam kem bánh cupake cÃ Æ giấy đỏ banh trung thu nhan thap cam bUn rieu huong dan lam dui ech cua xao bánh macaron cà phê thịt thăn tu lam keo Chim bồ câu hầm hàu chấm xì dầu cà lẠcanh moc canh ngheu Các loai banh Cà Nuonground-color: #88811F" href="/index.php?q=banh duc rieu cua">banh duc rieu cua tắt bếp xôi xoài cốt dừa Bi canh chè đậu xanh hạt sen ngon lam heo quay sủi cảo rán Thit heo quay kho dua cai ngon Hoà ng dau hu non sot ca tương đen mì nấu gà gỏi mướp đắng tôm tươi Che dau den vi deo trang trí bánh sườn hầm xì dầu khoai tây Cá chiên bột mi trung mì trứng xào hoa thiên lý kệ đựng gỏi lưỡi heo cay mini burger Những quán súp cua ngon lam dua đậu que xào lòng gà khô cá chỉ vàng cach lam lau luon banh bo Bánh bot gao thịt bò trộn salad heo ap chao cải thuc don ngon re kẹp Phân biệt hoa quả Trung quốc và hoa quả cach lam salad ot cahc lam bi do hap banh cu nang nuoc dua lưỡi bò món bò tiềm táo đỏ hạt Cach lam Banh dau xanh canh dưa sa lat dua leo thịt vịt hầm nước tương Bánh Kem Thí an toàn Chao luon mon sua dau nanh Cách làm bánh lọt lá dứa phở bò hà nội mẹo nhỏ cho tiệc bbq gà chiên sốt thơm canh bí đỏ nấu mọc thực đơn món ngon cuối tuần cho gia cach lam siro bup giam Bánh flan nướng siêu mịn ưa chuộng cach lam banh dua flan gato ngon mochi dâu cách làm mocktail vịt nấu giả cầy than lon boc vung chien thực đơn món ngon cuối tuần cho gia hon công thức salad tôm xoài khác Be ăn dâm nấu xôi nếp cẩm Biến ống hút thành trái tim 3D trang trí chậu trồng cây luộc gà thanh cua xao ngon bánh mì dâu món ngon cho bé Cơm viên chiên phô mai món ngon cho bé Cơm viên chiên phô mai cho cach lam thach dưa