Nguyên liệu gồm có:
- Nước sôi để nguội - Nguyện liệu
- Chanh tươi - Nguyện liệu
- Đường - Nguyện liệu
- Hạt tiêu - Nguyện liệu
- Nước mắm ngon - Nguyện liệu
- Tỏi, ớt - Nguyện liệu
Hướng dẫn Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Băm thật nhỏ tỏi ớt
Bạn bóc vỏ tỏi, ớt bỏ hạt rồi đem băm thật nhuyễn tỏi ớt ra nhé! Nếu chỉ đập dập tỏi, rồi thái ớt thành lát thì bát nước chấm nem của bạn sẽ không có tỏi ớt nổi lên trên và nhìn sẽ không đẹp mắt.
Bước thứ hai(2): Tỉ lệ vàng cho nước chấm nem ngon
Bạn nên nhớ tỉ lệ vàng: 1 chua - 1 ngọt - 1 mắm - 4 nước nhé! Nghĩa là nếu bạn dùng 1 muỗng nhỏ để đong các nguyên liệu thì 1 bát mắm ngon sẽ cần: 1 muỗng nhỏ nước cốt chanh + 1 muỗng đường + 1 muỗng nước mắm + 4 thìa nước lọc. Và nếu muốn pha nhiều hơn thì bạn cho các nguyên liệu nhiều hơn nhưng nhớ tỉ lệ của các nguyên liệu vẫn giữ nguyên nhé!
Tiếp đó bạn nêm nêm lại và có thể gia giảm chút ít tùy theo khẩu vị của mỗi người. Tuy nhiên với tỉ lệ vàng phía trên, bát mắm chấm nem của bạn cũng đã khá hài hòa rồi. Đến khi gần ăn, các bạn nhớ cho tỏi ớt đã băm nhuyễn, rắc thêm chút tiêu là bát nước chấm của bạn sẽ đạt yêu cầu.
Lưu ý: Pha nước chấm nem ngon nhớ phải pha trước càng sớm càng tốt vì món nem ăn nóng sẽ ngon hơn. Bạn không nên cho tỏi ớt vào sớm vì tỏi ớt sẽ chìm xuống phía dưới đấy!
Còn gì thơm ngon hơn khi nem được rán giòn vàng, nhân không bị rời rạc, thơm mùi hành và tiêu, nước chấm chua mặn ngọt vừa phải, thơm mùi tỏi và ớt, và đặc biệt là tỏi, ớt, tiêu nổi lên trên hấp dẫn. Chấm một miếng nem rán nóng hổi, thơm giòn để cảm nhận vị ngọt từ nhân và nước chấm sánh đặc thì ăn bao lâu rồi cũng nhớ món ngon này.Mong cả nhà thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
