Những ngày gió mùa về, cùng vài ba người bạn hay người thân trong gia đình ngồi quanh nồi lẩu hải sản kiểu Thái thì thật tuyệt.
Lẩu Thái chua cay đánh bay lạnh giá

lau-thai-chua-cay-1-1512-1420537622.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg xương heo
- 400 g tôm tươi
- 400 g sò điệp
- 400 g chem chép
- 400 g mực tươi
- 2 cây sả, 1 nhánh riềng, 5 lá chanh
- 150 g nấm rơm
- 150 g nấm kim châm
- 3 trái chanh
- Vài trái ớt và ớt sa tế
- 1 nắm rau quế
- Rau xanh theo mùa
- Gia vị: hạt nêm, muối, đường phèn.

lau-thai-chua-cay-2-2211-1420537622.jpg

Cách chế biến:

- Xương heo rửa thật sạch với nước muối, chần sơ qua nước sôi. Cho xương vào ninh chung với ít muối và đường phèn khoảng 2 tiếng.

- Nấm rơm rửa thật sạch, thái đôi và để ráo.

- Phần đầu sả thì xắt nhỏ còn phần thân thì đập dập.

- Lá chanh rửa thật sạch.

- Riềng xắt mỏng.

- Khi nước dùng đã ngọt, vớt xương ra ngoài và bỏ lá chanh, riềng và sả vào nồi. Nấu khoảng 10 phút để sả, lá chanh và riềng ra mùi thì cho nước cốt chanh vào cùng gia vị. nếm nêm vừa miệng và cho ít ớt sa tế cùng ớt trái nếu thích ăn cay. Có thể cho nấm rơm vào lúc này. Múc ra nồi lẩu và rắc chút rau quế lên trên.

- rửa thật sạch tất cả các hải sản.

- Khi ăn nhúng hải sản và rau vào nồi lẩu, ăn kèm với bún và chấm nước mắm với ớt cùng rau cúc (tần ô) hoặc cải thảo.

lau-thai-chua-cay-4-6072-1420537622.jpg


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lẩu lẩu Thái chua cay Diệu Kim Lẩu Thái chua cay đánh bay lạnh giá

đùi gà muối dưa cải chua cách làm bánh ngô ngọt thuong bầu nấu canh cua ti n sữa lắc sô cô la bữa cơm ngày nắng ti u canh bò rong biển trung ga trứng chiên phô mai và nấm heo bọc sả lòng heo xào món tẩm bột chiên Chìa khóa tiec mon bo bit tet bắp nướng phô mai tiramisu Cá u cừu thăn cừu món nướng món Tây banh minh nhan pho mai trÒ ớt bánh canh thit heo giảm cân tự nhiên chế độ ăn uống má ¹ trò mon an viet nam pate Mụn tr món chả giò ngon sushi cơm cá hồi tép bưởi làm mứt tép khô xào giòn tỏi lam mẻ mực rim đường me thịt bò trộn gỏi com ngon tr i top mo côn làm bánh khoai tây chiên ngon miền bắc ức gà chiên dừa kem dâu tây hình ông già noel Quà bù chè hạt sen bÃƒÆ nh sẠhen nui thịt heo cach nâu bo kho tra mỡ máu tran tự may áo dừa nước phú nhuận trau rau xào giảm cân long do trung ngam nuoc tuong tre Sữa đá bào dưa xanh treo mì sốt lẩu kim chi hàn quốc truc cách bóc và chiên bánh chưng cơm chiên cà chua Kho ca nuc dạ dày xào dứa kho cà uop banh kem socola bánh nậm chiên chim suon Xúc xích v Ăn uống miến trộn mực cua chien gion chả cá ngần v y kem hoa quả phố hàng mành tom sot dau trung thạch từ kẹo dẻo sợi mì udon tươi củ kiệu muối chua banh doraemon canh bí tôm tươi trứng rán nấm mỡ sinh tố thơm sữa cha tom khoai mon Ä an cá hồi sốt bơ cam đặng áo thun không tay Goi rong sun ngon cach nau sap ngon v i trời Sài Gòn mứt chua ngọt phết bánh mì bánh hoa quả ChÆ ói valentine trÃƒÆ Cach nau chao cach lam vit nuong chao dua hau x Cháo định dưỡng Thủy tinh Bánh chưng Xoi dau xanh thịt bọc trứng chiên xù hấp dẫn các da dieu xao sa ot x i món ngon Việt Nam cách làm cánh gà chiên trộn mật ong