Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm 4 viên xôi bọc trứng muối: - 4 quả trứng vịt muối - 100 gram giò (mọc) sống - 100 gram gạo nếp - Lá dứa, hành lá, hành tím - Gia vị, mật ong rửa thật sạch, cắt nhỏ lá dứa rồi bỏ vào máy xay cùng một ít nước sạch, xay nhuyễn, lọc lấy nước. Ngâm gạo nếp vào nước lá dứa khoảng 6 tiếng, sau đó cho khoảng 2 gram muối vào xóc đều. Trộn giò sống cùng 2 gram muối, 5 gram bột nêm, 3 gram tiêu và 15ml mật ong. Tách lấy phần lòng đỏ trứng vịt muối, dùng giò bọc kín thành các viên tròn. Phủ thêm một lớp áo gạo nếp bên ngoài viên giò, rồi đem hấp cách thủy khoảng 30 phút. Cắt nhỏ hành tím, phi vàng. xắt nhỏ hành lá, tao sơ qua dầu nóng để làm mỡ hành. Dọn các viên xôi ra đĩa, ăn kèm với hành phi và mỡ hành. Lưu ý: - Bảo quản giò trong ngăn mát sẽ giúp vo viên dễ dàng hơn. - Nếu không có thời gian, có thể đun ấm nước lá dứa để ngâm gạo nếp nhanh hơn.
-fe243.jpg)
-fe243.jpg)
-fe243.jpg)
-fe243.jpg)
-fe243.jpg)
-fe243.jpg)
Gạo nếp là loại lương thực phổ biến, gắn liền ngành nông nghiệp lúa nước lâu đời của Việt Nam. Do đó, những món chế biến từ gạo nếp đều rất thân quen với tất cả người dân. Trong số đó phải kể đến xôi hấp. Nhờ đặc tính tiện dụng và no lâu, xôi thường được ưu ái lựa chọn làm món ăn để khởi đầu một ngày mới. Hãy cùng bắt tay để chuẩn bị sẵn bữa sáng cho cả gia đình thân yêu món xôi bọc trứng muối mới lạ, độc đáo nhưng cũng đầy hương vị.-fe243.jpg)
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
