Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- 1 kg dâu tây tươi- 1 lít nước tinh khiết- 2 chén đường cát trắng to- Dụng cụ lọcCác bước thực hiện:Bước thứ nhất(1):Khi chọn dâu tây, đừng ham những quả to, những quả vừa phải lại ngon hơn. Quả dâu phải có vẻ căng mọng, màu sắc đồng đều và tỏa ra mùi thơm. Cầm quả dâu tây lên, bạn phải cảm nhận nó còn cứng, những quả mềm đã bị dập nát nên rất nhanh bị mốc. Da quả dâu phải sáng bóng và không có vết thâm, không bị mốc. Phần cuống phải còn nguyên và xanh tươi. Nên chọn dâu khô ráo, sạch sẽ. Không nên chọn những quả ướt vì có thể người bán tẩm nước cho dâu không bị héo. rửa thật sạch dâu tây một cách nhẹ nhàng. Sau đó dùng mũi dao cứa quanh núm dâu tây và lột bỏ núm dâu tây ra khỏi thịt quả. 

Bước thứ hai(2):Cắt dâu tây thành từng miếng nhỏ. 

Bước thứ ba(3):Đặt những lát dâu tây vừa cắt trong một cái xoong vừa. 

Bước thứ tư(4):Thêm nước vào xoong dâu tây và nấu sôi. Giảm lửa nhỏ khi nước sôi, đun lăn tăn trong khoảng 20 phút cho dâu chín và tiết nước cốt. Các bạn nhớ trong quá trình đun dâu tây nhớ hớt bọt để siro dâu được trong nhé! 

Bước thứ năm(5):Sau khoảng 20 phút, dâu tây sẽ mất hầu hết màu sắc và nước dâu tây có màu đỏ hoặc màu hồng. Nhấc xoong đun dâu tây ra khỏi bếp. 

Bước thứ sáu(6):Lọc nước dâu thông qua một lưới lọc mịn vào một nồi sạch khác. Nhưng các bạn không nên nhấn mạnh xuống lưới lọc để ép nước dâu ra nhé! Làm như vậy siro của bạn sẽ có cặn bã dâu, sẽ không trong và ngon nữa đâu nhé! 

Bước thứ bảy(7):Thêm 2 chén đường vào nước dâu. Mang đi đun lại cho sôi, khuấy liên tục để đường hòa tan vào xi-rô. Để cho siro hơi sôi trong 5 phút cho đến khi đường tan hoàn toàn, hớt bỏ bọt nếu chúng trào lên. 

Bước thứ tám(8):Nhấc ra khỏi bếp và để nguội hoàn toàn. Đổ vào một lọ thủy tinh sạch, đậy nắp chặt và bảo quản trong tủ lạnh. Với cách làm này, các bạn có thể sử dụng siro trong vòng 1-2 tháng đấy! 

Nếu bạn muốn làm siro pha chế nước uống thì độ đặc này là tuyệt vời nhất rồi. Còn nếu bạn muốn dùng để phết lên bánh mì thì có thể chế ít nước hơn và đun đến khi hỗn hợp đặc thêm chút xíu nha. Món siro đào tự chế dưới đây không chỉ bảo quản được lâu mà nó còn có thể dùng để pha chế với rất nhiều loại đồ uống khác để tạo thành một thức uống quá ngon đấy!
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với siro dâu tây này nhé !

Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)