Nguyên liệu
- 450 gram giá đỗ - ½ (một phần hai) chén nước - 1/2 muỗng muối - 1/2-1 muỗng bột ớt Hàn Quốc - 2 cọng hành lá thái nhỏ - 1/2 muỗng bột tỏi - 2 muỗng nước tương Hàn Quốc - 2 muỗng dầu mè - 1 muỗng hạt mè đã rang chín - 1 ớt đỏ tươi, thái lát
-
1
rửa thật sạch giá đỗ, để ráo nước. Sau đó bắc nồi nước lên bếp, đun sôi và trút giá đỗ đã rửa thật sạch vào chần qua cho bớt hăng.
Xong để giá đỗ nguội và ráo nước.
-
2
Cho các nguyên liệu và gia vị: bột ớt, ớt cắt lát, hành lá, mè rang... vào cùng giá đỗ đã chần.
-
3
Cho thêm dầu mè vào cuối cùng.
-
4
Sử dụng găng tay nilon chế biến thực phẩm, và trộn thật đều giá đỗ cùng các gia vị. Nhớ là trộn thật đều, và nhẹ nhàng. Tránh để giá đỗ bị nát nha!
Sau đó các bạn để giá đỗ đã trộn trong khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
Nêm nếm gia vị cho phù hợp. Bạn bày món salad giá đỗ trộn cay ra đĩa hay bát sứ nhé! Màu trắng của đĩa bát sẽ giúp tôn lên sự hấp dẫn của món salad này. Giá đỗ giòn tan, có vị beo béo và thơm của dầu mè, cay cay của ớt, ngon tuyệt!
Trong 100 gram giá đỗ xanh có 5,5 gram protid, 5,3 gram glucid, 38 gram Ca, 91mg P, 1,4mg Fe, 0,2mg vitamin B1, 0,13mg vitamin B2, 0,75mg vitamin PP, 0,09mg vitamin B6, 10mg vitamin C, đặc biệt rất giàu vitamin E với hàm lượng 15-25mg và cung cấp 44 calo. Do đó, giá đỗ được ví như một loại thuốc quý tốt cho sức khỏe vừa có tác dụng làm đẹp da, chống lão hóa, trị nám, dễ tiêu hóa…
Giá đỗ có thể ăn sống, dầm giấm, muối dưa, luộc, xào và phối hợp với nguyên liệu khác để chế biến các món ăn. Và món salad giá đỗ cay này là một gợi ý tuyệt vời cho bạn!
Suýt thì quên, để món salad giá đỗ này được thực sự "hoàn hảo" tại sao bạn học cách làm giá đỗ tại nhà luôn nhỉ?
Chúc các bạn ngon miệng với món salad giá đỗ cay nhé!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
